日本月銷25萬顆的卡士達蘋果派 有着144層酥脆派皮
▲酥脆派皮內包裹蘋果切塊與卡士達醬的卡士達蘋果派。記者黃士原／臺北報導、攝影
繼BAKE CHEESE TART、ZAKUZAKU棒棒泡芙後，BAKE Inc.再引進現烤卡士達蘋果派專門店「RAPL澎派令果」登臺，這個酥脆派皮內包裹蘋果切塊與卡士達醬的卡士達蘋果派，一次可以品嚐到派皮酥、蘋果香甜及卡士達香濃奶香口感，在日本創下月銷25萬顆的佳績。▲RAPL澎派令果追求派皮的酥脆感，有144層酥脆派皮。
RAPL澎派令果三大特色爲144層酥脆派皮、嚴選青森不摘葉蘋果及日本產蘋果切塊及新鮮的鮮乳卡士達醬內餡。
144層酥脆派皮：追求派皮的酥脆感，使用品牌嚴選麪粉，摻入北海道新鮮奶油揉制而成，堆疊144層的自制派皮，創造出蓬鬆的高度及細緻的口感。而且在派皮進行第一次烘烤後，取出再填入卡士達醬後進行二次烘烤，藉此達到更加酥脆的口感。
嚴選青森不摘葉蘋果及日本產蘋果切塊：使用當季採收、以不摘葉裁培方式的日本青森縣產及日本產蘋果，將其切成2公分立方的蘋果塊來做爲餡料。以不摘葉方式栽培的蘋果，可比一般蘋果行更多光合作用，果葉可製造出更多養分並蓄積在蘋果中，果肉甜美多汁且糖度較高。
新鮮的鮮乳卡士達醬內餡：爲了追求新鮮，卡士達蘋果派使用的卡士達醬是由鮮乳坊純淨鮮乳所製成，每日於店頭烤制派皮，再填入滿滿卡士達醬的「後填餡」製作方式，讓卡士達醬溫和地包覆蘋果。▲卡士達蘋果派外皮會再刷上一層糖漿。
BAKE Inc.過往已成功打造BAKE CHEESE TART、ZAKUZAKU棒棒泡芙等甜點品牌，RAPL澎派令果的DNA承襲自北海道KINOTOYA老舖的美味蘋果派，經過30年無數次的改良研發，第7代最新版蘋果派由BAKE Inc.於2016年以RINGO之姿於東京池袋開出首店。