日本最高金賞「禪合炸雞」登臺　還有全臺最長薯條

▲在日本炸雞協會所辦的炸雞比賽兩度摘下冠軍的老店「太合」，其分店品牌「禪合」在臺灣第一家店於7月16日正式開幕。記者黃士原／臺北報導、攝影

曾經在日本炸雞協會所辦的炸雞比賽兩度摘下冠軍(最高金賞)的老店「太合」，其分店品牌「禪合」在臺灣第一家店於7月16日正式開幕，太合炸雞最大的特色就是獨特的醃製醬汁，炸雞的製作是以雞皮包覆雞肉，希望將醬汁及肉汁的美味完全鎖住。

引進「禪合」的臺源國際董事長潘國寬表示，九州老店「太合」只有一家，其他開設的分店都是使用「禪合」這個品牌，而臺灣分店則是海外第一家。潘國寬說，臺灣禪合的炸雞一樣是使用秘傳醬汁醃製24小時，並且每6小時就要人工翻轉一次，確保雞肉每個部位都吸收到醬汁。醃製之後，每一塊雞肉都會裹上特製薄粉，封住雞皮雞肉，讓肉汁不要流出來。▲雞腿肉炸雞，每份130元。

炸雞口味可以選雞腿肉、雞胸肉、綜合口味，其他還有雞皮、雞翅、雞屁股，以及日式脆薯跟老大薯條，其中老大薯條是禪合臺灣分店限定商品，號稱是全臺最長的薯條。潘國寬說，老大薯條是用馬鈴薯泥擠成薯條狀下去炸，這樣才能做出比一般現切馬鈴薯的薯條還要長，潘國寬表示，雖然是馬鈴薯泥製成，但口感仍然紮實。▲▼比臉還長的薯條。地址：臺北市開封街一段27號電話：0701-0021967營業時間：11:00~22:00價格：雞腿肉130元、雞胸肉120元、綜合135元、雞翅120元、雞皮50元、雞屁股50元、日式脆薯40元、老大薯條120元