日練廚藝8小時 樑靜慈中餐烹飪奪冠

平鎮育達高中餐飲科3年級生樑靜慈(右起)，與學弟妹卓品秀、黃世宏在全國技能競賽北區分區賽囊括中餐烹飪職類青年組第1名、第4名及西餐烹調組第4名佳績。（康鴻志攝）

叫我第一名！平鎮市育達高中餐飲科3年級生樑靜慈參加第44屆全國技能競賽北區分區賽，以創意雞腿卷及指定菜餚，打敗全國各大專院校及高中生，勇奪中餐烹飪職類青年組第1名，爲去年敗北一雪前恥，也讓家人從反對轉向支持。

「魚與熊掌不可兼得」，樑靜慈表示，爲了在競賽中博取好成績，每天至少得花8小時勤練廚藝，過程中也必須放棄一般課業，這讓父母親很反對，另一方面也是因爲女孩子經常動刀、下油鍋，弄得全身傷，讓家人不捨，「不過努力總算獲得豐碩成果」。

育達高中今年在全國技能競賽北區分區賽事表現亮眼，除樑靜慈外，2年級的黃世宏與卓品秀，也分別獲得中餐烹飪職類青年組第4名及西餐烹調組第4名。

校長陳錦亮表示，全國技能競賽是餐飲科學校年度重要盛事，選手必須通過刀工能力測驗，才能進入第2天的烹飪競賽，因此能代表學校出賽並獲得佳績，基本刀功紮實，廚藝更是沒話說。

他說，樑靜慈以蒜泥白肉、炒蝦球、酥炸鱸魚條、創意雞腿卷、什錦炒麪摘下后冠，講究的是衛生、刀工、火候、味道及外觀的呈現，而直接將考題「什錦炒麪」包入雞腿煙燻，則是展現選手臨場反應與創意，成功打敗來自全國的優秀選手，獲得評審青睞。