日式拉麪的激戰!忠孝東路216巷超人氣拉麪懶人包

旅遊中心/綜合報導

要談到臺北日式拉麪的激戰區,就不得不提到忠孝東路4段216巷了,許多從日本遠道而來的拉麪都選這當作首站,並持續拓展分店,有些這是全臺唯一一家就駐足在這,《Ettoday東森新聞雲》幫雲友們整理了忠孝東路216巷拉麪店的懶人包,其中1家雖然差了一個路口,但一樣人氣極高,來瞧瞧這場拉麪的激戰吧。

世田谷拉麪。(圖/記者黃士原攝)

1.世田谷拉麪從日本而來的世田谷拉麪,拉麪共分成五種品項,分成標準版或豪華DX版,如果想要吃糖心蛋及多片叉燒的民衆,還是建議點豪華DX版,世田谷拉麪來臺時,味道有依臺灣人口味做出改良,是很多不喜歡日本拉麪太鹹口味的民衆可以嘗試的,這裡最讓人流連忘返的就是他的叉燒,軟嫩卻有帶有嚼勁的口感,讓人一吃就上癮,餓了就來碗擁有迷人豚骨香氣的豚骨拉麪吧。

地址臺北市大安區忠孝東路4段216巷27弄15號電話:(02)2731-1958營業時間:週一至週五 11:00-14:00,17:00-21:00,週六至週日 11:00-21:00

東京高田馬場鷹流拉麪。(圖/Wisely)

2.東京高田馬場鷹流拉麪鷹流拉麪可是擁有臺灣最濃拉麪的稱號,利用豚骨、雞骨、蔬菜等天然食材熬煮,湯頭內含有對皮膚很好的膠原蛋白,又飽足又能兼顧美顏,又被網友稱作是「美肌拉麪」,這邊的超級濃東京醬油豚骨拉麪,配料海苔筍乾、蔥、配上解膩的時蔬,更重點特製烏龍茶糖心蛋,及入口即化的五花肉叉燒,搭上利用北海道小麥製作的養身五榖面,果然有資格屹立在這一級戰區。

地址:臺北市大安區忠孝東路4段216巷27弄14號電話:(02)2778-1177營業時間:週一至週日11:30-22:00

面屋武藏。(圖/翻攝自面屋武藏粉絲專頁

3.面屋武藏「虎嘯」面屋武藏擁有多家分店,但每家仍遵守三大鐵則,分別是「調整力」、「實行力」及「創造力」,不斷挑戰傳統日式拉麪思維,開發季節性限定菜色,每間分店都擁有自己的限定拉麪,來到216巷的面屋武藏虎嘯店,則不能錯過每日限量的武藏雙刀流拉麪,午、晚餐e各限定20碗,要搶快才能順利吃,雙刀流的意思就是在拉麪放上大塊的豬肋排,看起來魄力驚人,Q彈的麪條配上豬骨湯頭,香氣四溢,重點是這個份量,你就算食量大還不一定吃得完呢,可是十分驚人!

地址:臺北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號電話:(02)8771-9222營業時間:週一至週日11:30-22:00

▲玩笑亭。(圖/記者黃士原攝)4.玩笑亭曾在日本電視節《料理東西軍》中奪得優勝的《玩笑亭》在去年年底也來臺開店,最著名的就是淋上七段黑蒜香油的黑蒜香油拉麪。這七段黑蒜香油是將七種不同油炸層度的蒜依比例調配後,再研磨成粉,再與麻油製成黑蒜香油,湯頭聞起來香氣逼人,且降低了湯頭喝起來的膩感,取而代之的便是順口,另外,也可以嘗試這裡的奶油𫊻味拉麪,奶油𫊻味拉麪的湯頭除了原本的豚骨湯頭之外,還加入用大火炒出來的螃蟹精華及牛奶調配而成,喝甜還能感受到螃蟹的鮮甜味,特色拉麪選這準沒錯!

地址:臺北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號電話:(02)8771-3988營業時間:週一至週日11:30-14:30 17:30-21:30

札幌炎神拉麪。(圖/記者黃聖閔攝)

5.札幌炎神拉麪札幌炎神拉麪,之所以能在札幌拉麪戰區中佔一席之地,除了堅持選用當地食材外,還有那獨創又吸晴的火焰烹飪方法,炎神拉麪用1300度高溫火槍來烹煮,火焰瞬間把油脂與湯頭融合,讓湯頭喝來香醇濃郁,火焰味噌拉麪2012爲店家人氣商品,湯頭加了馬鈴薯及洋蔥燉煮,讓湯頭有微微香甜,一粒一粒的骰子豬,吃起來口感十足,吸滿湯汁的拉麪一吃入口,彈牙順口,又能感受到湯的濃郁,寒流來吃個一碗實在溫暖身心。

地址:臺北市大安區光復南路280巷49號電話:(02)2775-2783營業時間:週一至週日11:30-14:30,17:30-21:00(週五週六至21:30)