戎建民引領阿華師 推廣臺灣好茶

「阿華師」品牌創辦人戎建民研發的產品，今年合計拿下比利時ITQI的四顆星肯定。圖／戎建民提供

戎建民小檔案

擁有「食品界的米其林指南」封號的比利時ITQI國際風味暨品質評鑑大獎，最近公佈2020年最新獲獎名單。其中，「阿華師」品牌繼2018年以「碳焙鐵觀音奶茶」拿下一顆星之後，今年一口氣以「日月潭山丘熟成紅茶」、「埔里百香果綠茶」、「茶煮葵瓜子」等三支產品，合計拿下四顆星，讓「阿華師」品牌創辦人戎建民開心不已，這對於長年投入創新研發的戎建民來說，無疑是最大的鼓舞與肯定！

事實上，戎建民最擅長的就是研發，投入茶產業近30年來，至今開發出上千種茶相關商品。若要提「阿華師」最暢銷的夯品，就是以日本進口綠茶製成的「油切綠茶包」，由於沖泡方便，在喝茶之餘、還能保養身體，曾締造年銷3,000萬包的驚人紀錄；即使經過了15年，油切綠茶包仍維持年銷1,500萬包的成績，人氣不墜。

還有，剛獲得米其林一顆星肯定的「瓜大大」茶煮葵瓜子，獨家的阿薩姆紅茶風味，每年約可熱銷24萬罐，甚至打進外銷市場，這也是出自戎建民之手。

不僅如此，品牌創立15年的「阿華師」，也是臺灣茶業界第一個將膳食纖維添加在茶飲的品牌；「阿華師」更是第一個把臺灣茶拿到電視購物臺銷售的茶商，創下40分鐘狂銷2,880斤茶葉的驚人紀錄。

取名阿華師 承載家族情

談到「阿華師」品牌名稱，背後其實有一段小故事。身爲外省第二代的戎建民說，父親是個忠貞愛國的外省老兵，考上公職與媽媽結婚後，就誓言以後要生四個孩子、再分別取名「中、華、民、國」。

而戎建民的媽媽果真生了四個小孩，也如父親的心願、名字真的分別取爲戎建中、戎建華、戎建民、戎建國！不料，二哥戎建華小時候就因病過世了，爲了紀念二哥，戎建民的偏名就叫「阿華」，朋友也都習慣稱呼他「阿華」。

當年，戎建民帶着臺灣高山茶到購物臺直播銷售時，購物臺的導播隨口說：「以後你就叫阿華師吧，這樣比較親切、好記！」從此，「阿華師」彷彿成了戎建民的代名詞，很多朋友都忘了他的本名，只知道他叫「阿華師」。

由於戎建民的父親在南投清境教書，全家就住在南投仁愛鄉，也因此認識了許多茶農。當他21歲退伍後，就在仁愛鄉「吉豐茶廠」當起了炒茶師傅，從採菁、萎凋、焙炒、揉捻、發酵五道工序，完完整整學了五年功夫終於出師。

但戎建民也體認到製茶業的辛苦，決心下山轉往臺中唐明皇茶業公司工作，邊製茶、邊開發茶周邊商品，正因爲公司給了戎建民產品研發的舞臺，讓他從製茶師傅正式跨足茶點研發。他成功開發一款「抹茶南瓜子」，推出後爆紅，一個過年銷售業績破千萬元，激勵了戎建民、更讓他萌生了創業的夢想。

獲比利時ITQI國際大獎

民國94年，戎建民決定自行創立「阿華師茶業」，專賣臺灣好茶、茶食、配方茶，品牌精神強調「取材在地、創新研發」。他說，阿華師大多使用臺灣在地的食材，包括日月潭、阿里山都有契作茶園、稻田，這次獲得比利時ITQI國際大獎的三支產品，就是使用在地的埔里百香果、日月潭紅茶、日月潭紅韻紅茶製成。

「這輩子我只做一件事，就是制好茶、賣好茶，未來目標就是把臺灣好茶賣進全世界！」他說，這波疫情重創很多產業，他抱着「先蹲後跳」的理念，反而利用疫情期間持續研發新商品，例如最新研發的「日月潭紅茶香菇茶葉蛋滷包」，目標就是打進全世界的華人超市。

如今，阿華師已經成功打進大陸最大型的會員制通路龍頭－沃爾瑪26家超市連鎖店，以及美國最大的「大華超市」、加拿大最大的「大統華超市」；在臺灣舉凡全聯、家樂福、臺灣楓康、康是美等零售通路龍頭，都能看到阿華師的身影。