入口即化!有5樣無敵配菜超豐富的金黃「焢肉飯」

文、圖/小虎食夢網

不可否認自從我失去【江子翠美食牙籤焢肉飯超過20訪...後,突然覺得我的焢肉飯人生是黑白的....。好一陣子對焢肉飯是了無「吃」趣,直到前陣子看到美食家家昌哥」在FB上貼了一張很誘人的焢肉照。

跟「家昌哥」要了店名的第二天就利用出國前先來解解饞,依着地址走到「康定路」和「長沙街二段」口,這才發現這店不就是早前不少網友跟我推薦過的萬華美食名店....。

正格的,這店我來過兩三次,但每次都因爲排了一羣小人龍,又或是騎樓上桌子一位難求而放棄。

看了一下MENU以路邊攤來說算是品項蠻多,除了沒有面食外幾乎要什麼有什麼,當然包含此店也相當有名的「碗糕」。

老實說我談不上喜歡吃碗糕,即便去大本營臺南我也很少吃。不過即然是此間的招牌,說什麼也要點上一碗和看倌們分享才成。

整體口感札實的,碗糕中可以吃到整塊肉條味道端米的甜度感覺有一點蒸過頭醬汁方面帶微蒜香就是傳統的老滋味略略偏甜,談不上好不好吃。

吃1/3後,不曉得是不是天氣太熱緣故,突覺得這碗糕味道很單調,這時看隔壁大哥放了一匙辣椒醬,學着加了一匙果然味道像活過來似的。不過,這辣椒醬略鹹,怕鹹的人別加太多。

衆湯中選了蝨目魚油條湯,理由臺北很少見這麼賣。湯頭比預想中來的清爽許多,魚丸微脆但沒太多明顯的鮮味,不過加了油條就是口感不一樣XD。

坐下前我還一直在掙札要不要照慣例點「魯肉飯」然後加一份單點的焢肉,但眼角瞄見隔壁桌大哥點的焢肉配菜豐富,立馬決定也點焢肉飯。

正格的,臺北的焢肉飯應該沒有比這家配菜還多的,帶點微辣的菜脯、滋味偏淡卻驚豔的酸菜(好吃到讓我想加點一分刈包),帶點醋酸甜的黃瓜也極有水準黃蘿蔔水分爽口度十足又不會太過死味,就是略鹹的滷豆乾我比較無感。五種配料、五種不同口感、味道,好久沒吃到這麼精彩的小配菜。大推!

最後當然是重點「焢肉」,光看金黃成色我就可以肯定好吃,入口皮雖薄卻帶着半口的微軟Q,肥肉有一點口感卻半秒即化,重點是毫無肥膩感,反而是油化鹹甜滋味滿嘴..有那麼一刻我覺得我找回吃「牙籤」的快感,尤其是肥肉的部份,好吃的亂七八糟。但我常覺得一家焢肉厲害厲害與否入門在「肥肉」但關鍵卻在「瘦肉」;不記得曾聽誰說過,要把焢肉的肥做到好吃不難,但焢久後瘦肉還能不幹不柴纔是真功夫

好的,這就是我覺得在我心目中「牙籤」依然是第一名的主因,即便這家的焢肉瘦的部份其實也不會柴,但就是少了和肥肉在嘴裡合而爲一的快感..另外就是飯和醬汁的回甘甜略差了一點,讓我無法一口氣連飯扒光(但也有可能是天氣太熱之故)。但整體來說它還是相當好吃的焢肉飯無誤,尤其是那五樣小配菜,無敵於臺北。

回程突然瞄見這家米苔目,不知看倌是不是和我想到同一家店了...下回來嚐嚐看。

一甲子餐飲-祖師廟焢肉飯、刈包地址:臺北市萬華區康定路79號(艋舺清水巖祖師廟旁)電話:02-23115241營業時間:0900-1900

"小虎食夢網如果「吃」只是爲了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"