上菜時煙霧瀰漫! 像《中華一番》特效的神奇漢堡

記者華少甫/臺中報導

位於臺中彩虹新村附近的「紅盒子 LE ROUGE」,正式營業不到一個月,店裡主打特色漢堡,除了有一款「老煙槍漢堡」,上菜時會煙霧繚繞,宛如《中華一番》小當家上菜時的場景,還有一款「不知所措」,結合蛋白餅跟美式咖啡,同樣讓客人會眼睛爲之一亮。

漢堡皮都有特別訂作質量比起坊間麪包來的更重,味道更甜,且所有漢堡都會先炭烤過,因此麪包體上會有烙痕。配餐與外面的店也有所不同,一共有三個選項,包括店家自己作的醃菜進口酸黃瓜跟多力多滋,店裡不賣薯條,「我們的薯條只要打卡就會送,所以沒有在賣。」店員笑着說,飲料如果搭配套餐的話,則能可樂、雪碧紅茶、美式咖啡四選一。

▲暗黑撒旦牛肉堡與店裡一款撒旦椅的形象相符。(圖/記者華少甫攝)

暗黑撒旦牛肉堡與店裡一款撒旦椅的形象相符,用牛肉、培根生菜起司片、芝麻葉、煎洋蔥圈、暗黑辣醬跟大紅辣椒搭配組合而成,店家用自己調配墨魚醬,搭配花椒跟大辣椒,屬於比較中式作法口感麻中帶辣。

▲老煙槍牛肉堡上菜時會有宛如《中華一番》的神奇效果。(圖/記者華少甫攝)

老煙槍牛肉堡包括有牛肉、培根、生菜、煎洋蔥圈、煙燻起司醬,還有最特別的櫻桃木風味煙燻,上菜時會有宛如《中華一番》的神奇效果,店員解釋:「我們不是乾冰,我們是用櫻桃木煙燻,所以打開除了煙霧環繞,類似分子料理的概念之外,客人還能邊吃邊聞到櫻桃木的香氣。」值得一提的是,店家的起司醬也是用巧達起司經過長時間熬煮而成,搭配着吃,可以吃到別家不會有的特別口感。香氣跟其他漢堡不一樣,把香氣打進去漢堡裡面。

▲不知所措的蛋白餅要用90度的低溫烘烤2小時。(圖/記者華少甫攝)

不知所措不知所措的蛋白餅要用90度的低溫烘烤2小時,口感上會有一點棉花糖的感覺,同時保有脆度,因爲義式咖啡偏苦,蛋白餅是偏甜,兩者味道很融合,店員說:「外面很少做那麼大塊的蛋白餅,因爲我們想要跟別家店做出區別。」表示這款飲品名稱「不知所措」的由來,就是第一次端給客人喝時,客人完全不知道從何喝起,「我比較建議讓它泡在咖啡裡一陣子,雖然比較耗時,但糖份可以跟濃縮咖啡完整融合在一起,口感比較融合。」

▲起司肉醬薯條的肉醬是店家自己熬煮。(圖/記者華少甫攝)

起司肉醬薯條肉醬也是店家自己熬煮,加入墨西哥辣椒去熬煮,是一款口感偏辣的薯條,起司也是加上起司醬,上面再放莫扎瑞拉起司。

好康分享活動,即日起至1月底止,到店裡消費滿500元,出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得一份售價150元的起司肉醬薯條喔!

紅盒子 LE ROUGE

地址臺中市南屯區永春南路56巷6號電話:04-2382-7057營業時間:11:30~21:00,最後點餐20:00,週二公休《ETtoday新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力臉書洽詢

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