上海鄉村餐飲集團服務之星 SET桌競賽比高下
消費中心／綜合報導
餐飲服務與時俱進，客人不再只講求美味，更尋求一種舒適尊榮的體驗。檯面上精緻的服務，檯面下的可是真功夫來着，上海鄉村餐飲集團爲了能讓優質服務呈現在客人面前，從內部就開始講究訓練，包含旗下兩品牌「上海鄉村」、「晶宴會館」於8月18日聯合舉辦第二屆的「SET桌王」餐飲服務競賽，由14家分店派出34位選手，在高手如雲之中比出服務之星，競賽冠軍者還能獲得最高獎金一萬元。
活動還沒開始，各個選手摩拳擦掌，昔日同袍在今日個個皆是競爭對手，不只是爲了首獎，更要證明自己的專業取得專屬榮耀。「SET桌王」比賽項目包含滾桌、折口布、擺設餐具，酒水服務還要測試穩定度，以S型繞場展現平衡下的速度、精準度，參賽者不但須於限時內完成擺設桌面物品，還要有團隊精神與小組成員協同合作，透過競賽內容不但可互相提升同儕間的專業交流，也可藉此拉近對企業的認同及向心力，從而轉換對於客人的服務熱忱。
▲酒水服務競賽項目，以紅酒、果汁杯測試人員的精準度。（圖／業者提供）
由主持人宣佈「SET桌王」活動正式展開，開場儀式由晶宴會館總經理胡玉潔手持托盤率領着領工作人員滾桌一同進場，旗下各館分組齊喊口號凝聚精神，以驚人的聲勢揭開活動序幕。競賽開始，參賽者無不卯足全力、全神貫注，絲毫不敢鬆懈。競賽時，不只參賽者氣氛緊張，觀賽加油團也紛紛熱鬧打氣。所謂臺上一分鐘，臺下十年功，這時基礎動作的落實着實成爲得分關鍵，精彩戰況連綿，最後由民權館以些微分數之距順利奪冠，板橋館亞軍、新莊館季軍，活動圓滿成功。
▲SET桌完成，各個細節皆爲評審標準，不得遺漏。（圖／業者提供）
上海鄉村餐飲集團以美食餐飲及婚宴服務的多年成功經驗，不但已拓展14間門市，更有望2015年將以嶄新之姿上櫃成爲餐飲新貴；其上海鄉村餐飲集團表示，其兩者品牌至今能經營有聲有色，產品本身的品質要求外，更重要的則是人情味的服務堅持，而如何做到落實更要企業本身自己做起，業界首創「SET桌王」餐飲服務競賽則爲其一代表作，將活動結合訓練導入企業，再由內部的提升最後才能將精準的服務給予客人。今日的冠軍，爲活動畫上榮耀的句點，同時也爲上海鄉村餐飲集團的服務注入更多亮點。▲由民權館最高分獲得冠軍，總經理親自頒發獎項。（圖／業者提供）
【上海鄉村餐飲集團介紹】歷經32年經典傳承的上海鄉村分佈大臺北、新竹區域，共5間門市，除了有別以往老餐館的型式，各館皆以現代雅緻的設計與長久以來不變的老味道，成功將道地江浙料理服務說服衆多老饕。而另一品牌晶宴會館以玩婚主義打響婚宴市場名號，其高級氣派的裝潢、夢幻創新的獨特婚禮服務廣受新人歡迎，至今也有8間門市，桃園館即將於2014年底落成。