舌尖上的臺中!鍋物尬燒肉最大戰場 品牌年砸300萬插旗同一區

插旗臺中南區高工商圈的築間餐飲集團,一次開設鍋物燒肉2品牌,預估年租金上看300萬元。(圖/記者陳筱惠攝)

記者陳筱惠/臺中報導

餐飲業恢復加上5倍券加持,不少餐飲連鎖集團展開報復性展店,中部地區展店戰況激烈,除了24日即將開幕的一蘭拉麪,七期也有藏壽司進駐訊息,而連鎖餐飲集團王品集團在北屯文心崇德捷運站將開幕「豐禾臺式小館」、築間餐飲集團也年砸300萬元前進南區高工商圈。

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插旗臺中市南區高工商圈的築間餐飲集團,一次開設兩個品牌,除了指名度高的「築間幸福鍋物」聯手同集團品牌「燒肉Smile」搶佔南區高工商圈市場。

臺中在地仲介陳若嘉表示,南區高工路的高工商圈,緊鄰南區大慶商圈及大里大明路商圈,周邊更有臺中高工、僑泰中學及中山醫學大學附設醫院學生宿舍鄰近學區,加上近幾年來鄰近的文心南路、高工路及大里大明路許多剛完工新建案入住後,人口密集度高。

▲南區人口增加,店面開設到凌晨4點來滿足在地商圈客層。(圖/記者陳筱惠攝)

推估築間連續的門店月租金大約落在23~25萬元,加上此次開設的鍋物、燒烤的營業時間都到凌晨4點,也滿足在地商圈消夜族羣客層,如輪班制的醫療人員、學生族羣等需求。

築間餐飲集團董事長林楷傑表示:「疫情爆發前集團早已做好策略佈局、店面承租、設計裝潢,加上餐飲業至少簽訂5年以上的長租約,今年將維持新展30家以上分店。」,持續看好商圈發展與餐飲產業的長線需求,也預計年底開設100間分店。

▲王品集團旗下的「豐禾臺式小館」,再進駐王品已擁有4間店中捷運文心崇德站。(圖/記者陳筱惠攝)

此外,王品集團旗下的「豐禾臺式小館」,最近獲臺菜米其林認證「全臺12大傳承臺菜餐廳」,再進駐王品已擁有4間店臺中捷運文心崇德站;王品公關表示,「豐禾臺式小館臺中崇德店,是全臺第3家分店,佔地60坪,客席容納70位。店內風格保存舊時代的臺灣常民生活元素,並以海棠窗花搭配明亮清爽色系,讓食客記憶中的家鄉元素。」

信義房屋文心捷運店主任林俊明分析,王品集團在該捷運站點佈局多個品牌,已知西提、陶板屋石二鍋以及和牛涮等,幾乎等於王品捷運站,現在多加臺式品牌進駐,依照區域租金行情店面租金每坪上看1500~2000元不等推測每月租金落在6~10萬元。

▲ 王品集團再佈局中捷站點,形成區域集市效應 。(圖/業者提供)

另外林俊明觀察,大品牌店家展店模式因爲疫情也出現變化,如以往偏向打游擊戰,在各個鬧區設點試水溫,但如王品、築間集團等旗下擁有多種品牌的企業,近期也流行共租分攤坪數面積,降低租金支出,而不同品牌更能形成集市效應。

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