世界糧食日專刊》農委會農糧署:確保糧食安全

稻米臺灣主要糧食作物,農糧署致力於確保糧食安全。(農糧署提供)

農糧署推動休耕地轉作雜糧,提高糧食自給率。(農糧署提供)

稻米是臺灣主要糧食作物,年產131萬噸糙米量,足供國內所需;農委會農糧署爲維護農民收益,調節市場供需,確保國家糧食安全,向農民保價收購稻穀,加上依WTO承諾進口糙米,都納入安全存糧,視需求釋出;且無償提供白米援助饑荒戰亂災民,已援贈逾33個國家,展現人道關懷,提升臺灣國際形象

臺灣1年可生產兩期稻作,近3年(2013-2015年)平均栽培面積約26.4萬公頃,遍佈臺灣各地,而以濁水溪畔彰雲地區、嘉南平原花東縱谷爲主要產區

爲確保國家糧食安全,穩定糧食供應,自1974年起,以保證價格收購農民稻穀;2002年起,依據對世界貿易組織(WTO)承諾,每年進口9萬4000餘噸糙米,納入安全存糧。政府安全存糧供應軍糧學童營養午餐食米、及米制品加工原料,並於糧價異常波動,或發生緊急狀況時,適時釋出調節市場供需。

國內稻米安全存量標準訂爲3個月消費量,折糙米約30萬噸,佔消費量25%,高於FAO建議17至18%,實際庫存數量亦遠高於標準,糧食安全無虞

因應溼稻穀收購政策,及加入TPP調整產業需要,自2011年起,擴大輔導重點穀物產區農會設置乾燥機低溫暫存筒,增加農會烘乾能量,解決農民繳交公糧溼稻穀,及硬質玉米烘乾問題;穀物從乾燥、儲存至加工輸送,一貫化作業,逐步發展爲區域型乾燥中心,並推動公糧低溫自動化倉儲作業,確保品質

因應飲食西化國人消費習慣改變,農糧署積極投入新穎性米食產品研發,及米榖粉加工應用,推動「米榖粉及新興米食產業鏈」,透過產學合作、技術輔導及移轉,開發米蛋糕、米麪包、米麪條、米泡麪等商品,提供國人多樣化、優質的米食消費選擇。

爲保障國內弱勢族羣生活,及因應儲備防災需求,每年無償提供公糧白米,供應弱勢者糧食安全及災民所需;並配合「社區照顧關懷據點計劃」,提供老人餐食使用,善用公糧資源。

自2002年起,無償供應公糧白米,供政府機關民間公益團體,對國外重大災變、饑荒國家,進行人道救援,迄今援贈國家達33國以上,讓糧食短缺的國外災民、貧民,感受到來自臺灣的關懷。