世界最古老麪包出土! 「味道有點像雜糧麪包」

▲約旦東北部遺址石頭烤爐。(圖/路透社

實習記者林沂萱/綜合報導

世界古老麪包出土!考古學家在約旦東北部名爲Shubayqa 1的考古遺址中,發現約1萬4500年前的麪包殘骸哥本哈根大學博物館考古研究員Amaia Arranz-Otaegui表示,「麪包出現在那個年代的遺址是很獨特的」。

據BBC報導,研究人員一共發現24塊麪包屑,經檢驗後,判斷這些殘骸是由野生小麥大麥製作麪粉,與水混合,再經由石頭壁爐烘烤而成,味道有點像現在的雜糧麪包。

倫敦大學教授Dorian Fuller向BBC表示,「這是最早我們可以稱爲美食證據,它是一種混合食品」。

研究發表於美國期刊國家科學院學報」(Proceedings of the National Academy of Sciences),主要作者Amaia Arranz-Otaegui表示,「麪包是現在和過去的飲食文化之間有力的連結」。

▼研究主要作者Amaia Arranz-Otaegui(右)和助理。(圖/路透社)

考古學家推斷,這些麪包屑源自於地中海東岸納圖夫文化(Natufian Culture)。新石器時代最早發展定居習慣的納圖夫人,以種植穀物、打獵維生。

據《路透社》報導,Amaia Arranz-Otaegui表示,麪包的起源與早期農業社會有關,之前也曾在土耳其發現約9000年前的麪包證據。她也指出,「我們現在必須評估麪包跟農業起源之間的關係」。