嗜辣者必嚐鮮！高雄人激推涮嘴麻辣燙 臭豆腐一咬就噴汁
文、圖／虎麗笑嗨嗨
辣嬌麻辣燙原本開在忠孝夜市，目前搬到苓雅夜市和自強夜市附近，還多了舒適的內用空間，特製的麻辣燙口味比較清爽有層次，很適合想吃麻辣燙又擔心太油膩的吃貨。麻辣燙有高麗菜、金針菇、木耳、豆皮等基本配料，加入自家炒的香麻辣油和豬骨高湯，滋味順口不嗆辣，虎麗還蠻愛這家的風味，推薦嗜辣者嚐鮮！
懶人直接選擇麻辣綜合最方便，建議搭配臭豆腐，因爲適用蔬菜天然發酵比較清香，味道不是超濃厚的那種，配着滑嫩鴨血和麻辣湯愈吃愈涮嘴～想吃飽一點可以加面、加白飯，或是搭配鍋燒意麪享用也不錯。（可內用／外帶／視範圍提供外送服務）
特製麻辣鴨血/豆腐/臭豆腐
辣嬌麻辣燙的麻辣底料是用20多種中藥材加辣椒、花椒炒制，風味濃郁香醇，必吃軟嫩入味的鴨血！
麻辣豆腐看起來也香當飽滿，虎麗這次點的是臭豆腐就沒試口感，不敢吃臭豆腐的可以點這個（笑）。
很有人氣的麻辣臭豆腐很推，使用蔬菜天然發酵，味道不是很濃厚的那種，大家一起用餐也不會被臭到！
麻辣綜合70元 （鴨血＋豆腐或臭豆腐）
同時能吃到鴨血和豆腐（或臭豆腐）的麻辣綜合是首推必點，麻辣燙是另外加自家炒制的辣油，再加入豬骨高湯，吃起來溫潤順口不會太嗆辣，辣度可以調整，虎麗是選擇小辣，吃起來剛好香麻涮嘴！
▲暖心湯底是可以喝的，因爲有搭配花椒帶香麻感，整體麻感比較豐富厚實。
▲麻辣燙都會附基本配料，有高麗菜、金針菇、木耳、豆皮，如有需要調整記得先告知板娘。
▲鴨血有淡淡中藥香氣，口感細膩軟嫩，包覆麻辣湯汁帶微麻辣感和香氣。
臭豆腐是使用蔬菜天然發酵，帶有淡雅香氣，味道不是很濃厚的那種，吃起來比較順口，還有些許麻辣湯的辣感，吃起來飽滿多汁！
▲牛五花 30元
肉控推薦加點牛五花，有豐富油脂的牛五花十分香醇，肉質帶點扎實咬感很滿足。
▲肥腸 40元
肥腸處理得非常乾淨，是自家滷製的非常香醇不腥，口感軟嫩微Q帶點嚼勁。
▲鍋燒意麪 80元
想吃清爽麪食也有鍋燒系列，可選麻辣或原味，虎麗有吃麻辣燙就點了一份原味湯底，是使用柴魚和昆布煮制的高湯，湯頭鹹甜順口很清爽！
▲意麪口感微Q軟，吸滿湯汁的清香滋味吃起來飽滿涮嘴。
▲鍋燒系列都有附肉片，海鮮、丸子、蔬菜、蛋，豐富配料加上份量足的意麪相當有飽足感，也可以加點配料哦～
菜單 MENU
用餐空間
▲辣嬌麻辣燙店外觀。
辣嬌麻辣燙
地址：高雄市苓雅區永昌街60號營業時間：週一至週日 10：30～20：00電話：0909-379690
虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。部落格、粉絲團、Instagram