史上最強香蕉伴手禮 烘焙創新研發「蕉」滴滴蛋黃酥
▲農委會農糧署舉辦「2018好蕉情伴手禮創意競賽」，提供產銷履歷香蕉饀料予烘焙參賽者多元運用，鼓勵創意研發健康美味的香蕉點心，經決賽選拔，最後共有5間優勝店家獲選，而得獎產品即日起亦開放訂購。（圖／農糧署提供，以下同）
今年天氣好、雨水少，夏季水果大豐收，其中香蕉產量大增，市場價格相對較低，像是臺北市場批發價目前每公斤平均15元，產地價則是不到10元，讓消費者買得笑呵呵，農民卻是賺得辛苦。爲促進香蕉產業附加價值，農業會農糧署首次舉辦「2018好蕉情伴手禮創意競賽」，透過研發國產香蕉饀料結合烘焙業創意巧思，鼓勵開發出造型及口味創新獨特的在地風味伴手禮，最後選拔出5間優勝店家，得獎產品於即日起開放訂購。
農糧署表示，臺灣香蕉種植面積1萬6,000公頃，產量約30萬公噸，一年四季皆有生產，是消費者最容易購買營養又健康的水果，爲延長香蕉貯藏期，兼具調節產銷，又可享受不同風味的香蕉烘焙精品，因此輔導專業饀料業者研發安全有保障的國產履歷香蕉饀料，透過新北市糕餅商業同業公會邀集轄下6縣市糕餅業者製作蛋黃酥及西式蛋糕，開發健康精緻美味點心，並以創意巧思角逐競賽，讓消費者有更豐富的選擇。
此次共有33家業者進入決賽，經烘培專家、通路業者、飯店、知名美食家及網紅代表等專業評審團評分後，冠軍由中山龍鳳堂拿下，得獎產品之一「蕉滴滴蛋黃酥」，以牛奶融合香蕉餡料，讓蛋黃酥有全新及不同層次口感，「如蕉似漆」以餅乾融入巧克力搭配香蕉饀，甜中帶鹹，滋味豐富；另外，亞軍及季軍分別是雅聖食品行、拉菲樂私房酵母烘培，優勝獎爲小熊烘培屋、香菓園烘培坊。
▲獲得亞軍的雅聖食品行，得獎產品包括臺灣蕉響曲禮盒、梅蕉娘蛋黃酥、絕代雙蕉磅蛋糕、法國小舟蕉響曲共5樣。
農糧署指出，本次競賽高手雲集，產品獨具特色，商品名稱也令人會心一笑，而從即日起至6月21日，前5名得獎店於實體店面再進行爲期1個月行銷，依銷售業績將選出冠軍、亞軍、季軍3名最佳行銷人氣獎，並參加6月29日至7月1日於世貿三館舉辦的「2018夏季安心安全農業精品展銷會」，現場也將提供烘培品嚐。