手作飯糰搓麻糬 米食新體驗

國人飲食習慣改變、飲食西方化,據農糧署調查,每人每年平均白米食用量從1993年的60公斤砍半,剩30公斤。嘉義縣新港農會舉辦米食推廣活動,26日在新港鐵路公園擺攤推廣米食,成功吸引不少大人小孩前來體驗

新港鄉家政指導員淑冠表示,爲配合農會推廣米食,現場除擺有傳統米食,如碗粿、菜頭粿等,以及3攤讓民衆可自己動手做的米食,像是手作三角飯糰搓麻糬、爆米香、穀粉棒棒糖,讓不少親子擠在攤前動手製作

農會總幹事陳永華表示,根據農糧署近2、3年調查報告指出,1993年每人每年平均吃60公斤左右白米,如今每人每年平均僅吃30公斤,因現代人飲食習慣改變,加上選擇多樣化,讓傳統米食不再成爲主流。

68歲稻農林炳坤也指出,以前早餐大家多以稀飯爲主,現在則變成漢堡三明治等,他坦言,雖然有感米食文化式微,但米的價格波動不大,相較以前的米,現今技術則越來越好,米的競爭轉爲品質戰。

陳永華說,臺灣的米具有市場競爭優勢,因爲好的米可以吸引更多人享用米食,以農會品牌「新禾米」來說,推出的這幾年來沒有廣告行銷,全靠着口碑相傳,年營業額突破5000萬元,顯現市場接受度不錯、品質受肯定,盼藉活動能多推廣米食。