碩士農夫洪挺凱 有機米助喜憨兒
▲洪挺凱捐出一分地的水稻收成給喜樂保育院，並割出愛心造型的稻田。（圖／民衆日報）
頂着屏科大生物機電研究所的高學歷，返鄉種稻的二林鎮青年洪挺凱，堅持不使用化學農藥，還採日曬法灑稻，捐出一分地的水稻收成給喜樂保育院，並割出愛心造型的稻田，讓支持其自然農法的力寶龍公司員工前來幫忙割稻，二林高中管弦樂團則是圍着愛心稻田演奏，形成一幅相當和諧的畫面。
支持彰化縣二林鎮「碩士農夫」洪挺凱的有機米理念，力寶龍關係企業愛心認養五公頃稻田，用在地企業力挺在地青年返鄉務農；洪挺凱也捐出一分地的有機米給喜樂保育院的喜憨兒，用行動關懷在地社福機構。
二林鎮二林高中旁一處稻田，一早就傳出管弦樂團的悠揚樂音，樂團成員圍着愛心形狀的稻田而站，稻香在音符中飄揚，更帶有濃濃的愛心；力寶龍關係企業愛心認養2萬多斤香Q有機米，有500多名員工工實際參與香Q有機米的收割。
頂着國立科大碩士的頭銜來種稻，洪挺凱憑着傻勁與熱情，堅持有機、友善耕作路線，因爲剛好到鄰近工廠去買太空包，意外碰到力寶龍關係企業副理洪米順，洪米順被年輕人的理想所感動，立即訂購有機米作爲福委會送給員工的年節禮品，今年更進而認養洪挺凱五公頃的有機稻田，以實際行動來支持在地青年。
洪挺凱認爲自己真是人生處處有貴人，沒想到，纔剛開始種稻子就獲得企業認養，決定捐出一分地的有機米給二林鎮喜樂保育院，讓喜憨兒吃到健康的有機米。（新聞來源：民衆日報）