蘇丹紅之亂 教育部通令全國學校配合查緝、停用有疑慮調味料

含有工業用染料「蘇丹紅」辣椒粉。示意圖。圖／新北市衛生局提供

新北市宣佈學校營養午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料後，各縣市也紛紛跟進。教育部雖未明確要求各縣市教育局處禁用辣椒粉、咖哩粉等調味料，但請學校留意蘇丹色素不合格資訊，避免採購違規食品。

針對蘇丹紅的食安疑慮，教育部表示，衛福部食品藥物管理署及地方政府衛生局已加強查緝，並於該署官網首頁設置檢出蘇丹色素不合格專區，國教署將請各縣市教育主管機關配合衛政單位查緝狀況，來評估暫緩使用有疑慮調味料，並請學校隨時留意專區資訊，師生在日常生活飲食中多加註意。

教育部也提醒，學校開立營養午餐菜單時，更應留意該專區資訊，避免採購與使用到該署揭露的「違規業者」相關產品，以維護學校午餐衛生安全。