臺北 南門市場-肉糉 香Q料實在

湖州鮮肉糉、蛋黃鮮肉糉和豆沙糉等皆是立家食品行的人氣糉子。(臺北市場處提供)

北市南門市場立家食品行以傳統湖州糉聞名,老闆朱石成的料理作法深獲各方肯定,每逢端午佳節,店內總是擠滿各地慕名而來的饕客,時常榮獲全臺十大名糉網路票選,甚至有外省籍老奶奶品嚐後,感動得說有「媽媽味道」。

店內招牌湖州糉用料傳統、口味獨特,加上20幾年的包糉手藝精準火候控制,糉子吃起來的口感香Q。立家湖州糉和豆沙糉所使用的糯米配料都很高檔,以緊實且帶有黏性雲林濁水溪圓糯米,先浸泡再以特調醬油攪拌,湖州糉採用香潤肥美卻沒有油膩感的上等梅花豬肉作內餡,還不惜成本選用較貴的油心鹹鴨蛋黃入糉。

豆沙糉內餡則是嚴選特級紅豆,經過燜煮、去殼、脫水等程序,再摻入豬油砂糖拌炒後成爲紅豆泥,也是立家的人氣糉子之一。

立家湖州糉食品行多達20、30種的各式小菜也極受消費者歡迎,幾乎江浙和各大菜系知名小菜,在這全都找得到。

地址:臺北市羅斯福路一段8號(南門市場1樓194號攤)

營業時間:上午8點至下午6點,週一公休

售價:湖州糉一顆55元