臺北鬧區頂級平價美味 超Ｑ彈爌肉飯
臺北火車站周遭上班族多，學生也多，大部分的餐飲都是「拼粗飽」，只提供體力管你什麼口腹之慾。不過隱身在巷弄中一家小餐飲店的爌肉飯，竟然滿足好多挑剔的味蕾。
好吃的東西之所以讓人念念不忘，不只是味道，還要加上身體其他的感官知覺。吃這爌肉飯，得從視覺開始….「老版，爌肉飯內用，飯不要太多。」老闆開始依序裝盤，先是熱熱的白米飯，接着是滷白菜，筍乾，油豆腐，重點要來了喔。「小姐，肉要怎樣的？」「有肥有瘦，一半一半。」老闆把約莫女生巴掌大，兩公分厚的大爌肉夾到飯上，仔細看喔，肉會「ㄉㄨㄞ」～～的震一下。把餐盤拿回座位，那塊肉都在「ㄉㄨㄞ」～～
▲這塊爌肉會ㄉㄨㄞ~~~~~~（圖／新聞雲）
接下來的儀式，就是嗅覺了。主角換成筍乾，筍乾原本就有強烈特殊的酸味，刺激胃口又下飯，他們家的筍乾，有特別處理過，酸得很可口，又和滷汁在一起滷得香香的，光聞那味兒，口水就要滴下來了。
接着纔是味覺的饗宴，澆在白飯上的滷肉汁，讓飯不會太無聊，肥肉的部分只剩下形狀還在，油花根本就煮化了，和瘦肉融和在一起，吃起來一點兒也不肥。豬皮還ＱＱ的，喔！這塊肉，套劇食神的臺詞，「如果以後吃不到，怎麼辦啊？」
筍乾當然是不用說，連滷白菜、油豆腐，都有水準之上的表現。你會變得很忙，一口飯一口爌肉，一口飯一口筍乾，反正就是忙着把這碗飯嗑完，就很像小貓小狗深怕人家來搶走心愛的食物一樣。
▲老闆胖哥再冷都只穿吊嘎啊。（圖／新聞雲攝）
老版胖哥長的圓嘟嘟很討喜，掌廚時永遠都是一件背心（吊嘎啊）加圍裙，天氣再冷也沒看他加過衣服。爌肉飯是胖哥的招牌，不只是臺北火車站附近的上班族，就連中正一分局的警損察杯杯們，也都愛這一味。難得有這樣的小店，可以花小錢吃飽吃巧兼顧，不過要提醒大家的是，會不知不覺吃太多，減肥小心啊。