臺北W飯店全新WOOBAR再回歸 還吃得到阿嬤的鴨肝滷肉飯
臺北W飯店10樓嶄新WOOBAR於2月2日迴歸，跳脫酒吧框架，全新的WOOBAR在空間運用上更加靈活，白天溫暖的木質基底和釉光綠牆帶有森林般氛圍；夜晚營火升起、不同DJ主題配合全新聲光效果，成爲臺北市的不夜城。此外，行政副主廚還設計2款很有臺灣味的餐點，例如三寶牛肉麪、阿嬤的鴨肝滷肉飯。▲三寶牛肉麪。（圖／黃士原攝）臺北W飯店嶄新的WOOBAR由來自英國的團隊G.A Design操刀設計，延續館內「自然大放電」 (Nature Electrified) 設計概念，以全新「挑動自然」 (Electrified Nature) 靈感，將森林、營火、旅行等元素融入酒吧，而且於WOOBAR盛大開幕期間，臺北W飯店特地邀請到來自西班牙的Héktør Monroy擔任客座調酒師，發想出一款調酒─「Torch」，陳年蘭姆酒爲基底，加入苦艾酒增添特殊香氣，再加入新鮮葡萄柚汁、萊姆汁和蛋白，2月2日至2月4日客座期間限定販售。▲迷你舒肥BBQ牛小排堡。（圖／黃士原攝）
除了特色調酒，臺北W飯店美籍行政主廚馬喬許 (Joshua Marshall) 也以大自然的元素和美國戶外野營的經驗，替WOOBAR設計適合多人分享的全新酒吧餐點，分別有迷你舒肥BBQ牛小排堡、暗黑熱狗堡、辣味墨西哥雞肉餅，而行政副主廚許政堂也特別推出二道別出心裁的臺式美食三寶牛肉麪與阿嬤的鴨肝滷肉飯。▲辣味墨西哥雞肉餅。（圖／黃士原攝）
三寶牛肉麪先將彈牙的麪條加入濃郁的秘製紅燒湯頭，再放上川燙過的美國Black等級和牛翼板肉片、美國牛腱心和澳洲牛筋，而阿嬤的鴨肝滷肉飯則是選用臺灣黑毛豬腹製成滷汁，再淋在熱騰騰的臺梗九號米飯之上，同時也在米飯上放上煎至焦香的加拿大鴨肝和秘製滷蛋。▲▼臺北W飯店全新WOOBAR空間照。