臺南味嫁妝餅 創意競賽開跑

臺南購物節的「全國嫁妝餅創意競賽」今年邁入第4屆，今年度的競賽主題是「臺南味」，得獎作品有機會成爲市府致贈貴賓的伴手禮，也將與飯店、婚紗業者合作推出新人優惠方案。（莊曜聰攝）

臺南購物節系列活動「全國嫁妝餅創意競賽」已經邁入第4屆，即日起開放報名，今年將以「臺南味」爲競賽主題，號召各路糕點師傅共同激盪創意，今年勝出者不只可抱回萬元獎金，還有機會成爲臺南市政府致贈貴賓的伴手禮，大大提升知名度。

臺南市政府經濟發展局局長郭阿梅表示，該局爲行銷傳統糕點，結合臺南購物節舉辦糕餅創意競賽，目前已經邁入第4屆，今年度的嫁妝餅訂出「臺南味」爲主題，希望呈現出臺南人的「厚禮數」，並帶入養生、健康的概念，這不僅考驗參賽者的手藝，也考驗說故事的能力，希望能以創意打破傳統糕餅的範疇，除了是喜慶時可以品嚐的美食，也是深具代表性的臺南伴手禮。

經發局29日請來曾獲獎的在地店家現身說法，森勝興食品曾在2016、2018兩度獲獎，選用臺南在地出產的火龍果、地瓜、釋迦、芒果、鳳梨開發特色點心，得獎後業績增加3成；菠特傑蔬果烘焙坊則以國產米穀粉與在地食農特產品製作喜餅，也率領年輕學子創意研發。

嫁妝餅創意競賽即日起開放報名，只要是高中職以上不限科系學生、食品烘焙相關店家員工及18歲以上具食品烘焙相關證照的民衆，均能報名參加，先經過書面評選，預計選出15隊參與入圍最後階段，決賽於11月2日在嘉南藥理大學舉辦，屆時將讓選手現場製作，得獎者在11月8日的臺南商展開幕典禮中頒獎表揚。