臺南養生雞湯專賣店!5種口味的湯頭鮮甜會回甘

文、圖/Sean

記得我發現這家膳男膳女養生雞湯專門店時候很像是去年春天,詳細日期不詳,只記得當時我已經開始穿短袖,便把他放進口袋名單裡,決定等天冷了之後再來吃,這一等就是好幾個月過去,這兩天變冷才終於想到要過去吃。膳男膳女的店面就是很傳統路邊攤座位都在騎樓整家店也就只有這三張桌子,很容易客滿(笑),不過這條巷子車流量很大,所以用餐時多少會吸到些汽車廢氣

菜單如下。

今天點了東坡肉香腸燒肉飯。

上桌時的賣像不錯,份量也足夠,兩者味道上都是比較清爽的口感,不會太過油膩,即便是東坡肉也比我吃過的多數東坡肉來的清淡些,這對於我們家這種本來就偏愛清爽飲食的人來說是剛剛好,(倘若要說這附近最好吃的飯嘛..應該是不專精匠了)。據老闆的說法,五菇雞是裡頭最清爽的,實際上喝起來也沒有太濃郁的中藥味,很順口熱度也夠,我們家大人小孩愛喝

一盅則是人蔘雞湯。

雞蛋布丁裡沒有雞蛋,人蔘雞湯裡頭當然也不會有喝到人生,倒是喝到比較厚實的中藥風味,濃郁,尾巴帶點甘味,我有認真看店家寫的海報基本上他寫的每一點都符合,兩碗雞湯的雞肉與湯裡的料都非常入味,不過彈牙嘛,可能是我牙齒還不錯,沒有被彈到的感覺

上次被一位讀者認出來的時候他跟我說"我覺得你常寫一些冷門小店,有些聽都沒聽過..."我只是告訴他"我寫一家店,是因爲他好吃,而不是因爲他最近很紅。做吃的,味道纔是最重要的,不是名氣裝潢,那是不長久的"

膳男膳女沒有華麗的裝潢與大量的"被動式體驗文"。就是家很樸實的一家小店,販售着樸實卻溫暖的味道,加上他禮拜一有營業這一點很加分,很多賣吃的都休禮拜一,所以我們決定把他放進S家晚餐輪值清單裡,在此也分享給大家,不過個人認爲,汽車廢氣與臺南漫長的夏季是這家店的隱憂,希望在寒冬過後,他能繼續生存下去。

膳男膳女養生雞湯 FB營業時間: 11:00 - 14:00 16:30 21:30 (週三公休)電話: 0989 253 420地址:臺南市前鋒路32號

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