臺糖長榮臺菜晚會 推廣臺灣味

最近上映電影「總舖師」讓許多人對辦桌文化重拾興趣，當中不少電影場景在臺南取景拍攝。臺南飯店業者籌備4年的臺菜晚會，上週也在臺糖長榮酒店盛大舉行。

該晚會集結全臺與府城知名臺菜業者、總舖師齊聚一堂，包括欣葉國際餐飲集團、臺南阿霞飯店、辦桌天王臺南「阿勇師」、東東餐飲集團、新月餐飲集團、大億麗致酒店、劍橋飯店等，共同推廣臺菜文化，場面熱絡。

臺糖長榮酒店總經理鄭東波表示，有鑑於美食是國際外交軟實力的展現，世界許多國家紛紛以美食外銷帶來可觀的農產與觀光收益，該酒店期許臺菜也能走出國際，臺灣不只小吃，還有不少大菜。該飯店籌備規畫4年，推廣過程雖有瓶頸，但在到處觀摩與業界先進協助下，陸續舉辦了兩屆客家晚會和美食節、原住民美食節，以及近期與欣葉合作臺菜美食節，目的在探索在臺灣這塊土地歷史的美食味蕾和記憶，拼湊出屬於臺灣的美食麪貌，成果在這場臺灣味晚會完整呈現。