臺灣茶事

文：陳淑美、王媛、範泉、潘雯晶、李穎 版式：吳沙沙 圖：王楠、蔡小川、鄒和傑

特別鳴謝：臺灣海峽兩岸觀光旅遊協會

喝茶，人人都會，柴米油鹽醬醋茶，中國人喝了數千年的茶，是現代文學大師林語堂所形容：“只要有一隻壺，到哪兒都快樂”的民族，因此而發展出來的製茶工藝、飲茶藝術的講究，是世界少有的。

遺憾的是，經過唐宋明等幾代發展到巔峰的中國茶文化，在清朝末年卻因爲戰亂及革命，逐漸走向沒落。但約略在同時，一海之隔的臺灣，卻將飲茶這樁雅事發展成休閒文化與家常生活的一部分，隱然成爲承明繼清的“臺灣茶文化”。臺灣的生活與飲茶文化密不可分，甚至可以說，飲茶這種風俗成爲臺灣社會生活的一部分。與茶相關的產業深入到島內各個角落。“去吃茶”這句話已經變成臺灣人待客的口頭禪。