臺灣男性4成以上腰圍過粗 恐因「油」惹禍
行政院衛生署在今年8月公佈一項統計資料，目前國人10大死因中，有7項與肥胖有關。但根據統計，臺灣男性腰圍4成以上超標，平均每2名男性或每3名女性中，就有一人過重或肥胖，尤其以45歲以上中年男性居多，面臨「腰」命的危機！
▲男性的理想腰圍爲33吋，女性爲29吋，但國人平均每2名男性或每3名女性中，就有一人過重或肥胖。（圖／翻攝自網路）
國人肥胖率日益增高，身體累積過多脂肪不但影響身材外觀，更隱藏健康危機。營養專家陳欣勵表示，過多熱量如果是來自飲食中的脂肪，更容易導致身體脂肪的堆積。
陳欣勵指出，油脂依其碳鏈數目，有短、中、長鏈之分。橄欖油、葵花油、芥花油等一般食用油的脂肪酸都比較長，當攝取過多長鏈三酸甘油酯的油脂時，身體就會以體脂肪的形式將多餘的能量儲存下來；若吃進去的是較短鏈的型態，稱爲中鏈脂肪酸，身體就會將其快速送達肝臟分解，較不易囤積成體脂肪。
油質的攝取對人體是必須的，但要選擇對人體有益的油質，以及適量的攝取，才能吃得健康。 營養專家提醒，除了少吃、多運動外，烹調用油方式的改變，也會使身材更輕盈、身體更健康。
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