臺灣人超愛吃火鍋 這3個大陸火鍋品牌攻臺拓點
臺灣人愛吃火鍋，全臺各地都看得到小火鍋、麻辣鍋，或許是看中臺灣人喜歡吃火鍋，繼海底撈、黃記煌三汁燜鍋之後，在中國大陸擁有50家分店的連鎖火鍋品牌「撈王」來臺灣了，讓在臺灣發展的中國大陸品牌增加到3個了。
撈王鍋物料理雖然撈王是大陸品牌，但創辦人趙宏澤卻是臺灣人，2009年前往上海創立上海撈王，主要提供煲湯鍋物料理，而招牌的胡椒豬肚雞，又有豬肚包母雞、豬肚包雞稱呼，24小時熬製的湯頭，使用來自海南竹胡椒，豬肚脆又爽口，雞肉香嫩、湯頭鮮美。吃法則是先喝湯，再放菌類，接着是加入肉品，蔬菜則是最後加入，一鍋但有四層不同的滋味。
地址：ATT 4 FUN 9樓 （110臺北市信義區鬆壽路12號9樓）電話 : (02) 7737-0773
▲海底撈火鍋。(圖／新竹大遠百提供)
海底撈火鍋海底撈火鍋最大特色就是「肉麻式服務」，除了噓寒問暖、隨時問要不要喝茶、按摩、美甲等服務之外，最特別的算是「幫你帶小孩」。此外，附帶華麗表演的撈麪也是必點，你會看一個年輕師傅拿起麪條，跟隨着音樂舞動手上的麪條，慢慢拉出細細的麪條，然後幫你放入鍋中煮。目前海底撈火鍋在臺灣已有4家分店，預計(2017)底在站前京站開設5號店，之後再開往桃園、高雄展店。
臺北一分店地址：臺北市信義區鬆壽路12號ATT 4 FUN 6樓
▲位於桃園市的黃記煌三汁燜鍋2號店3/25開幕。(圖／黃記煌三汁燜鍋提供)
黃記煌三汁燜鍋黃記煌三汁燜鍋以清朝名菜香辣汁魚改良而成，製作過程中不加一滴水，號稱是「沒有湯的火鍋」，最底層鋪上根莖類蔬菜，接着再鋪上各種客人所點的自選主料，然級蓋上鍋蓋進行「燜煮」，使得蔬菜與主料的食材原味相互交融，經過10多分鐘之後，再加入秘製醬汁並淋在燜煮食材上，再煮上一段時間讓食材入味。由於最底層是根莖類蔬菜，經過燜煮後水份會慢慢釋出。黃記煌三汁燜鍋更有「一鍋兩吃」的獨特吃法，在鍋內加入少許的高湯，可搭配蔬菜、鍋料等等食材品嚐涮菜，兩種吃法一次滿足。