臺灣人看大陸》雲南之「怪」

烤乳扇大理古城一道名小吃。(作者提供)

雲南有所謂「十八怪」之說,道出滇省這塊彩雲之南獨特的風物民情

在大理農家用餐老闆娘拿出自家果園採的小蘋果茶園綠茶送我。讓我倍感禮遇的還有老闆娘拿出自家醃的小菜請我吃,桌上擺的幾樣蔬果讓我眼睛一亮,鮮紅如紅辣椒紅蘿蔔當地人地瓜豆薯外形大蒜蕎頭……都有山珍之味。

正應了那句「常年能出好瓜菜」。

大理古城裡賣一種「烤乳扇」的名小吃,乃是一種用牛奶經過特殊加工扇子凝乳薄片口味妙不可言,大都席地小攤販,有一兩家甚至成了「網紅」,令人嘖嘖稱奇。

生活蒼山腳下洱海之濱白族人家,有哭嫁習俗新娘因而戴墨鏡出嫁以掩哭腫雙眼,與全身大紅大綠格格不入。

最搞不懂的是像粉皮的這一物,油炸成蝦片狀,泡在豆粉打成的粥糊裡,拌上辣醬,五味雜陳,入口果然神奇。(王新偉/新北市