臺灣也有道地海南雞飯!與辣酸甜清爽三色醬夢幻搭配

文、圖/郭人榮

沒到過西門町的"無敵家義泰料理",就別再和我說臺灣沒有好吃的海南雞飯啦!!!請看首圖就知道!!!玩樂主播我可是豁了出去,在鏡頭前完全沒再顧形象的~連最後一粒米都要給它扒的乾乾淨淨~嘿嘿嘿~

無敵家義泰料理這間店其實在臺北西門町,已經開了七年了,三年前也拓店到臺中大遠百的大時代美食街裡頭,相信如果你是玩樂主播的忠實粉絲,應該看過我三年前還是瀏海頭造型時候的模樣,現在請大家回顧下面影片: (羞)

不過玩樂主播今天不介紹那個混血的美食,而是要介紹半個新加坡人的老闆Victor 的拿手好菜,正港的"海南雞飯"。

所謂正港的海南雞飯,我的評審標準有三,首先雞肉一定要夠嫩~.

Victor選用本土溫體的去骨雞腿肉,本來說肉熟骨頭還是紅的就要拿來做海南雞飯,這樣口感纔會嫩!但是前陣子臺灣禽類出問題,Victor爲了安全起見將雞肉煮到全熟,但是肉質還是一樣皮Q肉嫩~

重點來了無敵家的三色醬真的是太贊啦!我最愛右邊那現磨的辣醬~還帶點檸檬酸味~而且還加了一整顆鳳梨秘密武器下去調,辣 酸 甜三味直衝腦勺,吃起來真的好爽喔!!!中間是薑末蒜泥下去打的沾醬。

犯規的還有無敵家的雞飯,Victor選用臺灣的香米~雖然新加坡用的是泰國米,但是Victor認爲臺灣的香米,米粒粒粒分明而且水分飽滿,比泰國香米還能吸附用九隻雞腿熬出來的雞汁,Victor還加了特殊配方食材,讓無敵家的海南雞飯吃起來特別香~所以大家就別再怪我嘴饞囉!

一份180元的海南雞飯,除了有肉有飯有配菜,還有一杯飲料任選,以及用九隻雞腿熬出來的雞湯可以喝。如果你和我一樣是雞湯控,那麼請一定要小心,喝完之後別上癮了~~~哈哈哈~~~

第二道讓我和Connie還有觀姐吃到忍不住尖叫的是,泰式鐵扒辣炒冬蔭雞蛋包飯 200元,因爲當天臨時有個朋友不能來所以我們只單點了冬蔭雞,蛋包飯就先SORRY PASS囉!!!那個雞真的很厲害,沾醬有點像南洋風味的沙嗲醬,用鐵板的方式呈現真的好香~而且吃起來有椰奶味道~真的這盤菜一上來我拍完照,馬上秒殺 !! 想吃請再點一盤!!!

再PO一張特寫照給大家瞧瞧!!!(可惡!!! 半夜PO美食照害我肚子又餓了) 下次我們開美食團再去吃!!!

第三道秘密武器登場~好吃到會哭着叫媽呀~~~~的 >>> 魚卵蟹肉炒飯無敵家的主廚用新加坡進口的黑醬油下去炒,米粒真的都染上深褐色~魚卵的口感好棒!然後加上新鮮的蟹腿肉~這個組合真的就是要挑戰你忍耐的極限,到底是要大吃?! 還是要忍住不吃?!結果我輸了~ 一粒不剩地嗑光光,代價就是當晚我到健身房報到量體重>>>好樣的!!! 比昨天多出來的一公斤有事嗎?

再來必點的招牌還有混血義大利麪,辣味奶油蛤蠣面 180元。才賣180元有沒有看錯!!!整盤滿滿的新鮮活蛤蠣耶!!!老闆是頭殼壞去了嗎?? 這樣應該會虧本吧?

而且到後面廚房一看~ 有一整片空間都在養活蛤蠣,因爲Victor說一整盤炒出來如果有一粒蛤蠣是早就死掉的,那整盤味道會變得很腥,是不能賣給客人的~所以他纔要好好細心呵護他們,保證他們在下鍋之前的生命安全

當天我附餐的飲料我選的是熱的金桔茶~

最後再多推薦兩道無敵家義泰料理的必點MENU,完全沒有加麪粉的100%馬鈴薯濃湯,還有沾沙嗲醬的新加坡式炸雞 (簡稱沙嗲雞)

玩樂主播看了一下菜單,大部分菜色都落在180~280之間,真的很平價~ CP值很高!

店裡頭的裝潢也非常舒服,工作人員也都很親切,建議大家來之前一定要打電話預約,免得沒有位子要排隊。

玩樂主播 郭人榮 的 好康時間:只要來預約或用餐說: 我是玩樂主播 郭人榮的粉絲,就能享有店內60元飲品無限續杯到飽喔。

店家資訊: 無敵家義泰料理地址: 108臺北市萬華區昆明街172號電話:02 2371 0360

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