臺中40年傳統餅店 有號稱全臺最好吃的「臺式馬卡龍」
文、圖／飛天璇
小櫻桃是在臺中醫院出生的，所以後續的預防針我們也都直接在臺中醫院施打，每次打完預防針之後，爲了安撫她，我都會載她到附近的「洪瑞珍餅舖」，不過我們不只買三明治，我們還買了臺式馬卡龍，說真的，我覺得洪瑞珍的臺式馬卡龍並不會亞於它的三明治！
這天本來要再去洪瑞珍的，突然腦中閃過：臺中好像還有一間很好吃的臺式馬卡龍耶！(我記得在前公司的時候曾經聽同事提過…)回想了半天，終於記起：就是位於第三市場的這間「榮記餅店」，它的牛力真的是我目前吃過臺中最好吃的。
「榮記餅店」位於臺中南區第三市場裡面，如果照着GPS來的話，車子是無法開進去的。所以建議車子可以停在臺中路彰化銀行再過去一點的那個停車場，再走路過來。(看到照片上面這個路口之後，轉進去，然後第一個路口再左轉就到了)
門口攤子上有一些現成的糕餅，我看生意雖然不至於水泄不通，不過我在裡面待了10分鐘左右，客人也是一個來一個去。
裡面就是很有歷史的裝潢和隔局，各種糕餅類擺放在櫃子上，上面也都標示清楚的價格，自已拿着托盤選購。
像鹹蛋糕、酥皮蛋糕、鳳梨餅、小西點、檸檬蛋糕…看到的真的都是很傳統的糕點，真是令人懷念呀！
腦波弱如我，隨便就買了一大包，我們家小櫻桃硬要自已拿，真是雞婆的小鬼！XD
馬卡龍應該是秤重賣的，我請老闆娘幫我搭配原味和巧克力的綜合口味。
臺式馬卡龍原名其實叫牛粒，也有人稱奶油小西點或是倆相好，雖然它長的有點像法式馬卡龍，不過其實是完全不一樣的東西，就連原料也是南猿北轍。
法式馬卡龍主要是蛋白霜，而臺式馬卡龍是以奶油打發的小西點，口感澎鬆澎鬆的，口感吃起來很溼潤，甜度也不會太高，奶味也適中。
巧克力口味的也只有淡淡的巧克力香氣，並不會喧賓奪主。兩個口味相較之下我還是比較喜歡原味的，因爲我喜歡奶香氣大過香巧克力香氣。「榮記餅店」的臺式馬卡龍和外面最大的不一樣是，它的外皮更加酥脆，而且size也大上許多。
另外這杏仁片也是很酥脆好吃。
這個好像是叫法國千層酥，甜度不會太高，好吃！
這個應該是椰子酥吧？上面一點紅紅的好復古味，很像以前那種手工喜餅禮盒耶！這種餅乾也是我很愛吃的，酥酥脆脆的，又不會太乾。
堅果塔…第一次吃這種東西，有堅果的香氣又不會死甜，吃了很涮嘴。
檸檬酥。
不是中秋節居然有蛋黃酥了，好奇的買了一個…底層酥酥的，內餡是紅豆泥，不會太過甜膩，蛋黃也不會有腥味。
牛輒糖蘇打餅。
核桃糕…天啊！我買好多，可是真的每一樣都好吃捏…XD