臺中「爆漿爆肉」湯包蒸餃 蟹黃湯包現做現蒸晚來就沒
圖、文／商妮
臺中平價小吃又一發~皇宸饌小籠湯包(原皇盛祥小籠湯包），他們家的湯包跟一般的湯包店不太一樣，內餡包肉比較多吃起來相當紮實，吃起來不只爆漿還爆肉，CP值相對也比較高。除了湯包，還有蒸餃、水餃、各種麪食都很不錯，百元價位就能吃得很飽足，用餐時段經常客滿。
皇宸饌小籠湯包原本是知名的皇盛祥小籠湯包，後來改名爲皇宸饌小籠湯包，但其實是同一家店。目前有北平、向上兩家分店，我們今天到向上店用餐。向上店位在向上路靠近中興街路口，就在農會隔壁，地點很好找。
皇宸饌小籠湯包環境照店內座位數不多，整體來說乾淨明亮，看起來乾乾淨淨。平日的午餐時段幾乎客滿，不想排隊久等建議下午1點到四點離峰時段來吃人比較少。
工作區分兩區，店內最後方工作人員手不停蹄的包餃子；店門口料理區則是忙碌的蒸煮餃子麪食，手沒停過。
他們家的食材通通自己手工製作，餃子皮也是手工現杆現包，透過玻璃櫥窗可以看到包餃子湯包的過程，每一顆的用料都相當紮實。
店門口張貼的提醒:所有餐點都是現點現做，需要等候時間，尤其湯包蒸餃更需要6~7分鐘蒸煮，沒時間等候可以提前打電話先點餐再到現場外帶。
皇宸饌小籠湯包最新菜單Menu
餐點種類很多，湯包、蒸餃、湯餃、水餃、乾麪、湯麪、冷凍水餃…價位平實都在百元以下，免服務費CP值蠻高的。
餐具、茶水、調味醬料以及小菜、茶飲，通通自助取用。
鹿谷鮮萃茶 79元南投鹿谷茶園小農直送的鮮萃茶，採用天然友善農法種植採收，是總統府指定茶款。目前有碧綠烏龍、熟香烏龍兩種口味，我喝的是碧綠烏龍，溫潤好喝入口還會回甘，夏天喝消暑解渴相當舒服。
餛飩乾麪 6顆/80元 (加面不加價)
餛飩一碗給了足足6顆，每一顆都渾圓飽滿，相當有料。
麪條都是店家自制的手工刀切面，口感非常Q彈有咬勁，吃的到面香，非常紮實好吃。尤其是跟店家特製的肉燥攪拌後，味道特別香!一碗份量不少，加面不加價，連男生都能吃很飽。
麻醬麪 70元 (加面不加價)
麻醬麪也是手工麪條，Q彈的口感越咬越香甜，芝麻醬帶有蒜香與芝麻香，滋味不錯。不過跟前一碗相比，我個人比較偏愛餛飩乾麪，因爲他們家的自制肉燥超好吃。
前面有拍到，現點現包的蟹黃湯包用料非常紮實，蒸完依然相當飽滿沒有消風。咬開來底下的湯汁流瀉而出，滿~滿~滿~的蟹黃湯汁，鮮香的海味味道超香真是過癮!!
外面湯包店都是湯多肉少，他們家的湯包不只有鮮甜湯汁，內餡的豬肉更是包得滿滿滿，整個比例超級完美，吃起來紮實許多。現點現擀現包現蒸，湯包的皮Q很有彈性，蟹黃味道鮮香又甘甜海味十足無敵好吃!每天限量晚來就吃不到。
蒸餃的皮也是手工現擀，口感比較紮實有彈性。咬開來看，內餡有韭黃豬肉跟一整隻白蝦，超級有料!內餡已經有調味，不必沾醬單吃就很好吃。
招牌湯包 (芝麻+豬肉) 8顆/80元
皇宸饌的湯包內餡都非常紮實飽滿，咬開有爆漿的口感，底下湯汁垂涎欲滴的模樣非常誘人。白芝麻鮮炒過再磨粉拌入鮮甜的豬肉中，簡直是神來之筆，味道更香更提味，這種組合棒極了，超好吃!
除了湯包、蒸餃是人氣必點，水餃也很優。本來想點每日限量的胡瓜水餃，結果動作太慢賣完了沒吃到，改點高麗菜跟韭黃水餃。
高麗菜水餃 1顆/6元手工現擀的餃子皮彈牙好吃，內餡也是飽滿多汁，完全不輸蒸餃，單吃就很夠味。
韭黃水餃 1顆/7元韭黃水餃更是迷人，咬開還會爆漿呢!鮮甜的豬肉內餡與帶有面香的餃子皮，在嘴裡越咬越出汁，他們家的麪食真的很有水準，我們都很喜歡。
酸辣湯 30元裡頭的料還真不少，尤其是豬肉絲給的大方。酸度夠喝起來相當開胃，搭配麪食與餃子很對味。
燙青菜 40元一大盤份量不少，新鮮的空心菜與特製肉燥攪拌後，味道鹹香甘甜口感爽脆，小朋友超愛吃一下子就吃掉半盤。
目前有集點活動:消費滿100元集1點，集滿10點就送鮮肉湯包或招牌湯包一份，兩家店都有集點活動。
今天在皇宸饌小籠湯包吃了好多款麪食，完全手工製作吃起來就是不一樣，而且他們家的內餡比較紮實，尤其肉的比例特別高，吃起來很有感覺。價位幾乎都在百元以下，不必花大錢就能吃到料多味美又便宜的麪食點心，相較於要價不斐的知名小籠湯包店，皇宸饌CP值高多了。喜歡吃小籠湯包手工麪食的朋友，這一家可以收入口袋名單。
皇宸饌小籠湯包-向上店
地址:臺中市西區向上路一段95-2號電話:04 23020620營業時間: 平日11:30~20:00 假日11:00~20:30(週四公休)
皇宸饌小籠湯包-北平店
地址:臺中市北屯區北平路三段77號電話:04 2237 1176營業時間: 平日11:30~20:00 假日11:00~20:30 (週四公休)
商妮吃喝遊樂。
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