臺中無菜單創意料理！大廚現身桌邊聊天說故事

文、圖／規小孫

浪漫的一餐吃的往往不是美食，更多的是氣氛和滿心的期待！其實耶誕節和跨年這種活動，我們早就很少安排在外用餐～因爲滿滿的人潮、喧鬧的聲音，說真的深深覺得比較適合一羣朋友熱鬧熱鬧，兩個人躲在家裡看『琅琊榜』比較有fu！哈！但這一兩年深感友人給了我很大的支持，所以這次耶誕節把這間想了很久的『TU PANG 地坊餐廳』搬了出來 ... 特地很早就訂了位置，一起到這間想了很久、需要理由纔來的店坐坐。

『TU PANG 地坊餐廳』躲在和春丸五權店同一條小路上，因爲這裡老房子居多，巷弄也不算大，所以開在巷子裡記得要放慢速度、小心行人安全！而門口就有專屬的停車位，這點倒很不錯～沒大費周章，也不想因爲單眼的聲勢浩大而影響到大家用餐！所以這天隨意的帶了 Sony a5100出門，以下就是它的閃拍啦 XD

『TU PANG 地坊餐廳』是一間無菜單料理，它的有趣就在這裡 ...你不知道你今天來會遇到什麼樣的食材，也不知道大廚會給你怎樣的驚喜！這是無菜單料理最迷人，也相對最令人不安的地方 XD但那又如何呢？當不知道會發生什麼，或者不知道會面臨什麼，那種心情就像是一張白紙一般，驚喜讓人期待！

空間裡相當舒服、溫暖，擺放着食材或者小農故事的周邊就像一個小小藝廊一般，讓人放慢腳步欣賞一些點滴，感受『TU PANG 地坊餐廳』想說的話。這天就打算好好品嚐美食，太多的細節就沒有刻意捕抓 ...迴歸到食物和氣氛的本身，才能讓自己放鬆下來，好好感受這一切。

● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。

平安夜晚，我們的第一道菜色竟然就是耶誕樹！一道用着各式各樣的冷菜、點心當擺盤的耶誕樹，上頭有鑲着蚵仔的餅乾碗、橄欖、苺果、臘腸、核果類，是很少見的食材與風格，也是因爲如此才讓我很期待在這裡可以吃到不一樣的耶誕大餐～

從第一道耶誕樹就讓我們驚豔，其實這樣的感覺相當有趣！你會更加其他後續，也會開始更投入感受這一道道的美食～ 樹上的星星是巧克力餅乾，那一個餅乾碗鑲着蚵仔讓我很喜歡！有着蚵仔的鮮甜，也有着非常豐富的口感。一旁那紅透頂的莓果說不出是哪一種，但一顆顆咬下去就像是開胃一般的酸入嘴裡、果香味很好～

一人一杯放着好大顆草莓的草莓汽泡酒，酒精濃度應該很低～杯緣上一圈鹽是味覺的提升，也是視覺的享受！一杯草莓汽泡酒也同樣有着耶誕節的迷人樣貌。更別說那一口口喝到的是微酸、微甜，那口草莓更是過癮的新鮮！

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這一道鹹派上有着一條香魚，名字似乎叫做仰望星空～溫熱的鹹派和香魚搭配真的好吃，一口可以吃到嫩香的鹹派餡，也可以吃到香魚的魚卵香！可惜的是竟然是兩個人共吃一份！XDXD 在『TU PANG 地坊餐廳』用餐很有趣，大廚會出來和你聊天、和你說故事，這天說着關於耶誕節的點點滴滴～

這一道松果叉子串在一起的是，一個大大的乾貝用着培根包裹～溫熱的口感、鳳梨的酸甜、蕃茄的甜香，一口口擴散開來！連不愛吃乾貝的友人，都快速的整顆吃完 XD

耶誕節的驚喜，或許在美食上是第一次讓我們遇見。這道用着芝麻葉圍繞的沙拉，點綴了五顏六色的蔬果，就像是彩色繽紛的耶誕花圈一般炫彩奪目！很高興可以在這裡吃到芝麻葉，這是一種最近深深喜歡的植物食材～

巴西蘑菇濃湯，湯頭濃郁之下有一整顆新鮮的巴西蘑菇！嘴裡第一次如此整顆咀嚼，迷人的香氣清淡、高雅，真是好喝極了～

大廚用了幾道題目給現場來賓們有獎增答！我們因此得到一瓶好喝的啤酒，帶着花果香、順口迷人～敬彼此，耶誕快樂！ ^___________^ //

跟着兩道主菜，皆是兩人分食一份。在『TU PANG 地坊餐廳』多道菜色用着分食的想法，或許就是希望大家坐下來和彼此好好的享用一餐！這一道一上桌就是我的菜，半熟的大蝦、鮮魚散發迷人的鮮甜，每一口都是單純美好的滋味。

耶誕大餐的另一道主菜就是大雞腿，一個媲美火雞的概念！XD這支雞腿真的非常大，大的讓我們看到嗔目結舌！酥烤的雞腿皮香Q、彈牙，裡頭的雞肉不柴帶汁～ 說真的這支雞腿已經讓我們飽足到不行，也還好是兩人共享一份！

尾聲的甜點坐上了麋鹿，一旁的米布丁比蛋糕吸引我們！還有餐後那熱紅酒，獨特的甜與香氣，太適合這一晚的浪漫～謝謝『TU PANG 地坊餐廳』大廚，給了我們這一晚的驚喜，有機會一定再來享受期待！

TU PANG 地坊餐廳地址：臺中市西區五權西六街96巷13號 電話：04-2375-5098 facebook

［享受生活不無聊。規小孫］、FB

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