臺中新文創飯店 黑白斑馬風格+臺味義式料理創意結合

文、圖/Wisely

今年七月初甫開幕的《臺中大老爺行旅》推出了「一泊二食優惠專案」,讓Wisely有機會到這相鄰草悟道的新文飯店入住,並且享用了他們一樓ZEBRA 的美味佳餚。目前,午間用餐時段還有提供單點主菜,便可免費升級套餐的優惠,晚餐也有享打卡加贈餐點的活動,讓來此用餐的朋友,花小錢就有超值的美味!

Wisely跟老爺酒店很有緣份,而且他們的住房餐飲品質都相當具有水準!這次與設計文創爲訴求的《臺中大毅老爺行旅》是老爺酒店第10個連鎖據點,也是繼臺南與宜蘭之後的第三個老爺行旅。本身位於草悟道相鄰臺中國立美術館,而唯一的餐廳『ZEBRA』取其班馬黑白對比之意,將創意義式料理融入本土臺灣元素,令餐飲內容呈現更多元的面貌

輕盈明亮的白色空間加入了黑白沉穩的摩登設計,搭配落地窗外草悟道綠意植栽,簡約的設計卻給人一種很溫暖的感覺,而線條分明也是此餐廳的另一特色!本身共有120個座位,分別提供了早午晚三個不同的用餐時段~

在餐廳外還有一個戶外空間,以貼近大地的石材和植栽打造出綠意盎然的環境,可以充份感受好天氣時臺中的朗朗晴空。

開放式的廚房很漂亮,年輕的主廚曾在W-Hotel與慕軒飯店任職,本身專攻義式料理,喜好利用自然的元素融入臺式風味,讓菜餚呈現創意又兼具視覺的美味。

餐點價格出乎意料之外的平實,主菜內容有義大利麪、燉飯、披薩與特色的肉食料理,平圴價格大約在NT500~800左右,現今還享有免費升級套餐真的很划算!(菜單內容會依季節進行調整)

前菜是將豬朵耳加入牛舌後段伴着青蔬做成的料理,味道濃郁口感一流;盛放在黑色石狀餐具上,看起來相當地漂亮,宛如藝術品一般。

尋常的蛤蜊絲瓜濃湯,在師傅的巧手之下呈現不同的面貌,看起來很像是夏日的綠意水塘,湯頭味道香濃可口帶着些微的甘甜鮮味,給人很有趣味的涼夏風情。

使用桂丁雞肉加入南瓜泥與培根卷的「飛躍口中的夢幻雞種NT680」也很特別!

細緻軟嫩的雞肉卷油脂混着南瓜泥的香甜,再加上香酥的培根卷做組合,讓味蕾可以感受到不同層次的食材樣貌,再加上焦化奶油醬汁調佐,其風味更加迷人。

很搞笑的「別再牛排搭配甚麼鹽了NT980」,其實是使用10盎司的美國安格斯肋眼牛排肉,加入迷迭香蛋黃醬、香蒜泥與青龍辣椒等青蔬結合;讓品嚐軟嫩豐厚油花的肋眼肉時,可以完整地品嚐到牛肉的口感原味,內容相當地實在呢!

這道「吃了會涮嘴的披薩NT420」取名還真是貼切,真的是一吃就會上癮的味道。

本身爲薄片的義式披薩風格,上頭加入了許多味道厚重的火腿片,並以香濃起司搭佐特製辣油在上頭;其油香伴着酥脆的餅皮很美味,讓人一口接一口吃不停!

聽名字就會很好奇的「一種蝨目魚粥概念的燉飯NT380」,味道還真他媽的好吃。XD

雖然外觀上可以看見鮮蝦與新蚵等食材,但易見的蝨目魚卻悄悄地與燉飯結合在一起,光想到去骨刺就覺得很費工,而且菜色看起來也很誘人,口感濃郁真的像在吃魚粥般,但卻有着燉飯的味道~我個人超級大推!!

我笑稱是起司三重奏的「起司之王變奏曲NT480」,看來陽春但卻很有趣~

起司燉飯本身的口感略介於臺灣與國外之間的程度,不過使用義大利米的食材較有特色性,並且加入泡沫後視覺易聚焦,在下方有個如棉花糖口感起司塊配着脆片,讓人可以單項再做多項組合品嚐,令風味呈現不同的效果。

最後是餐後的甜點飲料,飲料有冰熱的咖啡或紅茶可以自選,味道也很不錯;而甜點當天嚐到的是水果奶酪,本身口感冰涼甜度適中,加入薄荷與藍莓吸睛,不錯的結尾之作。

臺中大毅老爺行旅 ZEBAR

地址:臺中市西區英才路601號電話:04 3702 8988時間:早餐06:30-10:30 午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:30網站:WEB/FB

Wisely一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。更多Wisely的新消息,都在=>>粉絲專頁、部落格、IG