臺中在地40年古早味炭烤玉米 懷舊傳統的好味道 

文、圖/橘子狗愛吃糖

先前介紹過幾家傳統古早味的炭烤玉米,不過在中華夜市這一攤卻讓人有更不一樣的感覺,記得小時候電影院外面總是有各種攤販林立,那是個還沒有大型連鎖影城興起的年代,那時候還沒有珍珠奶茶滷味攤跟香雞排,有的就是吧噗、烤香腸、烤玉米的路邊攤,看電影買根炭烤玉米進去啃是基本配備,現在只有來日新戲院才能回味小時候的味道了,(對了,我的小時候的年代差不多是電影在播桃太郎報告班長的年代啦!)

每天阿婆都會推着小攤車出來日新旁邊擺攤,有着『玉米』兩個字的微光燈箱,先前是有個網友相當推薦這攤,後來找了天看電影時順便買來吃看看,結果讓人相當喜歡!

在中華夜市這攤阿婆炭烤玉米在地已經賣了四十年有,每次來看電影都很難不注意到它,而且是無分陰晴,不到365天全勤,但只要玉米沒有停產就幾乎都會推出來擺攤,永遠都是固定下午三點半到四點出攤,都固定擺在戲院旁邊巷口位置,數十年如一日。

會對這攤有興趣,除了網友推薦外,就是某次看到網友在問萬代福賣花生阿伯去哪了?然後其他鄉民才說萬代福的阿伯跟日新這邊的阿嬤是對老夫妻,早年是一人各顧一攤,阿伯的攤位除了烤玉米還會賣水煮花生,但因爲某次阿伯在工作時突然昏倒後,家人爲了他身體健康就不再讓他出來擺攤了,所以下午偶爾就看阿伯會過來攤位這幫忙,阿婆笑着說阿伯就是閒不下來一直想再擺攤,(旁邊就是閒得發慌騎腳踏車出來閒晃的阿伯)一攤賣了四十年的炭烤玉米,始終如一用着古早味的烤法,阿婆說這攤養大了一家老小。

也有人從小吃到大,從國外回來還會專程過來買烤玉米回去吃,也是屬於老臺中的味道,邊聊邊笑,很喜歡老一輩的人樂天知命的性格,畢竟路邊攤四十多年的歲月總是不簡單,從青春年華髮鬢花白,小小一臺滿滿斑駁痕跡的攤車是她走過四十年人生的見證。

這樣的烤玉米也都是整支玉米要自己親手處理,去皮拔鬚然後從生玉米開始烤起,不停去注意玉米的熟度以及炭火熱度,然後再邊刷邊烤再反覆上醬動作,傳統烤玉米就是如此費工,所以秤重計價多半都很難太便宜,以臺中吃過的來說,大概都在70-110元之間,我吃過的烤玉米不多,但現在吃過最便宜的是在嘉義,秤完重一支竟然只要40元(雖然也比較小支),但我還是覺得臺中口味我會比較愛!

今天一樣買了兩支,價格是150元,在這種烤玉米的價位中不能說很便宜也不至於太貴份量倒是還不錯(畢竟我自己選的大小),很巧的是我亂拿剛好拿到一軟一硬的口感,比起別家的烤玉米來說,這家的口感吃起來Q中帶甜(硬的也不會太過硬),玉米相當飽滿,燒烤過程加辣部份會先在全部醬料都還沒涮上就先涮上一層辣醬整體相當入味好吃,醬料味道夠重與微辣味比例剛剛好,也是一家很好吃的傳統烤玉米,蠻推薦可以試試的!

很有趣的是,目前吃過幾家堅持着這些傳統風味製作的,其實都有一定年紀了,對老一輩的他們來說,這份工作是他們年輕時賴以爲生的技能,也是養家餬口的寄託,不過到了現在就是生活的意義了,也許是堅持傳統的意義,繼續着日常習慣的意義,但他們總是親切好聊,等待燒烤過程的閒聊互動感覺到的就是路邊攤那份熟悉的人情味。當然,這是我喜歡的老味道,不代表你也一定非喜歡不可,簡單的心得分享給大家!

中華夜市阿婆炭烤玉米地址:臺中市中區中華路一段62號營業時間:16:00~凌晨01:00消費提醒:原則上無店休,除非玉米停產

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