▲施家蝨目魚粥。（圖／貪吃巧達 In Taichung 授權提供，下同，勿隨意翻拍以免侵權。)
Google評分直飆滿分4.9顆星，可以說是無負評的優質小店，就連部落客吃完都說贊！這間低調小店「施家蝨目魚粥」隱身臺南中西區海安路二段的小巷弄中，以自宅改建作爲店面，古色古香十分親切。小小一家店，樸實無華卻讓人印象深刻，在當地可是相當有人氣。
▲隱身在臺南中西區海安路二段的小巷弄中，外觀古色古香，十分親切。
店內提供飯、粥、炒飯、涼麪、水餃、湯品、煎炒類等餐點，平實的價格讓人根本不用看菜單就可以安心的大點特點。「施家蝨目魚粥」除了蝨目魚是招牌外，另外一道涼麪也是必嘗美食。不過因爲涼麪是夏季限定，而且數量有限，想吃不一定吃的到，喜歡涼麪的人一定要趁着夏日趕緊出發嚐鮮去！
店內招牌蝨目魚湯，湯頭鹹度得宜，沒有太多額外的調味，僅芹菜末、薑絲、油蔥酥簡單調味就很夠味。蝨目魚肉質軟嫩細緻，上頭油花療愈香氣飽含迷人風味。加入面線或粥作爲主食，更添一番層次，滋味清爽不膩，很容易讓人一口接一口，吃到停不下來。
▲湯頭鹹度得宜，沒有太多額外的調味就很夠味。
▲加入面線或粥作爲主食，更添一番層次。
▲蝨目魚肉質軟嫩細緻，上頭油花療愈香氣飽含迷人風味。
煎到金黃色的邪惡蝨目魚肚，光賣相就引人口水直流。肉質軟嫩香甜，肥瘦適中，一入口蝨目魚特有香氣瞬間填滿舌尖，搭配一旁薑絲清爽不膩口，憑藉真材實料的美味，廣獲饕客們好評。
▲煎到金黃色的邪惡蝨目魚肚。
吃過豬肉水餃、韭菜水餃，但蝨目魚水餃就沒吃過了吧！這款「司目魚水餃」採用全用魚肉製作而成，內餡滿是鮮香魚肉和脆甜高麗菜，非常飽滿緊實。Q彈外皮搭配蝨目魚獨有的特殊香氣，大口咬下超滿足。只要銅板價格就能吃到，真的有夠划算。
▲蝨目魚水餃。
▲採用全用魚肉製作而成，內餡滿是鮮香魚肉和脆甜高麗菜。
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