桃園川味麪館的鮮蛤蒸麪 吃得到滿滿蛤味!

文、圖/小不點Paine

這天跟Jowei,Darren約好了要吃午餐原本是想要去吃海賊的,沒想到遇到公休(居然沒想到要先檢查一下公休日!大失策),但是在南平路上也不知道要吃啥(攤手),還好Jowei有先想好備案,就是在中埔七街的一涴川面廚坊。位在中埔七街的一涴川面廚坊(讀音,晚。電腦拼音,握),是在網友口中一家還不錯的四川麪館,賣的可不是一般臺式面,而是有特色的像是四川擔擔麪蛤蜊蒸麪,四川燃面等等具有特色的麪食

今天大熱天,跑來吃川面?放心,一般來說吃辣的餐廳冷氣一定都開很強,果然是這樣無誤,一涴川面廚坊冷氣開得讓我直流鼻水

店家堅持現點現做的美味,甚至店家說油品還是自己提煉的黑豬油耶。不敢吃辣的人,店裡有還是有不辣的選項,像是鮮蛤蒸麪就是了。

既然叫川麪館,肯定四川辣口味的面少不了。

一涴川面廚坊就是一家很家常的麪館,但是又比一般的小麪館來的乾淨整齊,空間寬敞,這張可是用餐完才拍的,如果是正中午其實生意很好的。

可愛的手寫菜單

來說一下餐點囉,店家上面沒寫,但是我們看IG照片發現麪條好像不太一樣,所以特別問了清楚,原來幹拌麪部分用的是較細的麪條,湯麪類用的則是比較粗的麪條(拉麪?),如果是蒸麪部分用的就是「米苔目」,原來有三種不同的麪條。喜歡有口感的朋友想吃較粗的麪條,又想吃幹拌麪系列,可以跟店員說,是可以換的唷!

桌上辣椒,看起來就很不一般,就店家自制的新鮮辣椒醬

口水雞,加入了花生麻將雞腿肉嫩,個人覺得辣度很輕微!

川耳,這個上面也是寫的會辣的小菜,這個我就不太喜歡,因爲這路線就是「酸」的,甜度很低,幾乎就是隻有酸味,這就要看誰愛吃酸囉!

紅油抄手,個人覺得抄手包得不錯吃,不過味道我覺得就比較正常,不出色但也還OK。

四川擔擔麪,換成了粗麪(原本是細面份量不算特大,但是粗麪吃起來相當有飽足感,口感很好。看起來很辣,但其實我覺得就是香但不會太辣誒(桌上的辣椒可以自己狂加),基本口味個人覺得算小辣,裡面加入了麻醬花生粉加強香氣,我是覺得相當不錯吃的一碗麪~麪條好吃加分很大。

另外一款則是Jowei點的成都酸辣面,看起來好像跟擔擔麪有點像,不過這款就沒有麻醬花生,吃起來就是酸酸辣辣的,湯底味道不明,因爲我只吃一口,哈。

推薦一下這款鮮蛤蒸麪,份量很多,不過蛤不多,但是算是鮮味十足,而米苔目更厲害了,吸滿了鮮蛤的滋味光是吃米苔目就感覺得到濃濃濃濃的蛤味啊!喜歡吃蛤蜊的一定愛這款,米苔目吃起來有Q,口感不輸粗麪喔。

心得:一行三人覺得味道不錯,價位上比一般麪店稍貴,不過提供的環境跟食材當然也比較好,乾乾淨淨的,大大方方的,服務也很親切,算得上物有所值,炎炎夏日想要換個涼爽的麪店吃碗好吃的面,我覺得這家躲在巷子裡面的一涴川面廚坊還不錯唷!

一涴川面廚坊電話:033173321營業時間:11:30 – 14:30 、 17:30 – 21:00(週二公休)地址桃園市桃園區新埔七街30號FB

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