天成大飯店TICC世貿會館迎接溫馨五月「經典烤鴨宴」四人桌菜3,999+10%起,加贈母親節蛋糕

天成大飯店TICC世貿會館經典烤鴨宴,八人桌菜烤鴨三吃。圖:天成提供

天成大飯店TICC世貿會館母親節蛋糕 瑰麗繽紛

迎接溫馨母親節,天成大飯店TICC世貿會館本月3日至12日,館內餐廳聯合祭出餐飲優惠,爲顧客榮耀暖心五月天。翠庭中餐廳推出肉質細緻、外皮酥香的「經典烤鴨宴」,四人桌菜NT$3,999+10%起,八人桌菜NT$7,999+10%起,凡訂席即加贈6吋母親節蛋糕一個。

Taipei Garden Café 推出「瑰麗繽紛-玫瑰覆盆子莓果慕斯蛋糕」,6吋NT$680,以多層次的酸甜滋味獻給最愛的媽咪,即日起至2019/05/06前預購享早鳥8折優惠。

位於天成大飯店TICC世貿會館2F的「翠庭」中餐廳母親節桌菜饗宴,由天成飯店集團中餐行政總主廚王書年獻藝拿手菜色,八人桌菜NT$7,999+10%包含:天成櫻桃鴨三吃 (片皮鴨、香根爆炒鴨絲皮蛋煲鴨粥)、和風蔬果鮮蝦花膠佛跳牆極汁豬棒腿、蔭鳳梨時鮮彩椒鮮菇絲瓜、精選港點集(任選2樣)、巧克力柏金包、季節水果等。

其中特別把最熱銷的掛爐櫻桃烤鴨三吃列入,「片皮櫻桃鴨」選用遠近馳名的宜蘭櫻桃鴨,採掛爐烘烤的方式呈現出外油亮酥、肉質細緻的好滋味,搭配手工特製餅皮,佐以甜麪醬夾上青蔥與小黃瓜,鴨香蔥脆皮彈牙,這是片皮鴨最完美的吃法;「香根爆炒鴨絲」主廚將鴨胸肉成細絲狀、先以辛香料起油鍋爆香,依序加入香菜根、紅椒絲、鴨肉絲、豆乾絲大火煸炒,再以適當比例的甜麪醬與蠔油調味,肉質軟嫩的鴨肉絲與爽脆的紅椒絲搭配得恰到好處,富有口感且鹹香味美;「皮蛋煲鴨粥」以鴨骨架慢火熬煮出乳白色的高湯,以港式手法依序加入皮蛋與生米入鍋煲粥,樸實無華卻打造出口口都精彩的滋味。

「花膠佛跳牆」主廚選用高檔食材-花膠製作佛跳牆,爲媽媽獻上滋補養顏的盛宴,挑選芋頭、排骨豬腳、香菇、蹄筋等多種食材,再依序將食材疊放入甕中加入高湯炊煮2小時,香Q彈牙的花膠搭配馥郁香醇湯頭,滋補暖心又暖胃;「和風蔬果佐鮮蝦」以鮮嫩彈牙的大草蝦搭配當季水果,再淋上以蘋果爲基底特製的和風醬微酸微甜、爽口開胃;「極汁豬棒腿」將肉質Q彈軟嫩的豬棒腿以蔥、蒜、米酒、中藥粉調製的醃料醃48小時,下油鍋炸至金黃香酥,起桌前淋上主廚的特製醬汁,口感紮實又美味。

此外「蔭鳳梨蒸時鮮」、「彩椒鮮菇西蘭花」亦是不容錯過的菜色。精選港點像是招牌的「蟹黃蒸燒賣」、「天成蝦皇餃」、「香煎蘿蔔糕」與「鮮蝦腐皮卷」等,可依桌菜方案進行挑選,讓您一次享受多元且豐盛的菜色,宴席最後再端上「巧克力柏金包」,讓您母親節闔家聚餐格外豐盛飽足。

人合菜專案 每桌NT$3,999+10% ,包括天成櫻桃鴨兩吃(半隻)(片皮鴨、皮蛋煲鴨粥)、和風蔬果佐鮮蝦、花膠佛跳牆、極汁豬棒腿、蔭鳳梨蒸時鮮、彩椒鮮菇西蘭花、精選港點集(任選2樣)、巧克力柏金包、季節鮮水果。

位於天成大飯店TICC世貿會館1F的Taipei Garden Café,西點主廚選用玫瑰花與覆盆子元素呈現今年的母親節蛋糕,呼應母親美麗、溫柔的多種形象;以玫瑰覆盆子莓果慕斯爲主角,添加乾燥玫瑰花與玫瑰果露,突顯淡雅花果香,穿插綿密鬆軟的戚風蛋糕搭配淡雅羅勒香氣提升整體風味,底層以乾燥覆盆子與白巧克力所製作的莓果香脆巧克力餡交疊,除了增添口感還能感受到跳跳糖在舌尖彈跳的滋味,趣味十足;頂層以白巧克力組合牛奶淋面呈現粉嫩色澤,再以網狀淋麪點綴其中,「瑰麗繽紛-玫瑰覆盆子莓果慕斯蛋糕」6吋NT$680,即日起至2019/05/06前預購享早鳥8折優惠。