VOGUE/不用計較卡路里的健康瘦身3吃法

圖、文/VOGUE

拚命計算卡路里,每餐都控制在500大卡以內,不吃零食、消夜,爲什麼還是瘦不下來?日本內科醫師營養師的關由佳認爲最大的問題就出在:「蛋白質的量攝取不足!」在斤斤計較、節食捱餓時,把不該減的營養也減掉了,蛋白質是人體重要的營養素,可幫助新陳代謝。如果攝取不足,就容易成爲「易胖體質」,於是再怎麼努力控制飲食,也瘦不下來! 關由佳分析,當血糖一旦上升,體內就會分泌胰島素,加速細胞吸收葡萄糖,轉化成可怕的脂肪,堆積在體內!該如何預防血糖驟升呢?關由佳教你3大秘訣

1. 手的大小決定一餐該吃多少!懶的計算卡路里沒關係,拿拳頭手掌雙手指標米飯五穀雜糧及富含糖質根莖蔬菜要減量,只吃一個拳頭的大小;蛋、豆、魚、肉等富含蛋白質食物,要吃約一個手掌大小、厚度;富含膳食纖維的蔬菜、水果大量攝取,一餐要吃雙手捧起滿滿的量。

2. 先吃蔬菜,最後再吃澱粉!爲了不讓血糖驟升,關由佳建議最好改變飲食順序,先吃「蔬菜」,再吃「魚肉類」,最後吃「面飯類」,而這些食物的份量當然就要按照第一點的測量方法來夾取。

3. 每餐間隔不超過5小時!另外,持續空腹會造成血糖過度下降,下次進餐時血糖就會驟升,因此最好用餐間隔不要超過5小時。假如無法做到,其實中間可以吃些點心。點心的選擇以「糖類含量少、富含蛋白質」爲優先考量,如:水煮蛋牛奶起司蛋糕布丁等。

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