微笑藥師/蜂膠大解析:如何挑?怎麼選?

蜂膠該怎麼選?(示意圖/Pixabay)

微笑藥師/「微笑藥師藥局」的專業醫療團隊。

季節交替,氣溫猶如雲霄飛車一樣高高低低,許多民衆開始酷酷掃。除了家裡常備的B羣、維生素C、紫錐菊外,也有不少民衆愛用蜂膠來保健。微笑本週就來好好介紹一下蜂膠的保健效益及挑選小撇步。

一、蜂膠來源及成分

蜂膠是由蜜蜂採集多種植物樹脂物質並與蜂體齶腺分泌物混合製成。蜂膠與蠟相混和後被塗抹於蜂巢上,一來作爲抵抗外來入侵者使用,二來可以減少蜂窩內微生物的生長【1】。一般而言,蜂膠原料是由50%的樹脂、30%的蠟質、10%的精油、5%的花粉與5%的其他有機分子組成【2】。因爲蜂膠是蜜蜂以各種植物爲原料製成,所以蜂膠的化學成分組成非常的複雜,也會因蜂種、採集植物、氣候不同而異,科學家在蜂膠中發現超過300種的分子。全球蜂膠原料生產國以巴西、中國大陸、紐西蘭澳洲爲主。

蜂膠成分複雜,可分辨的就有數百種,但與抗菌殺菌有關的成分,大致上可以分爲下面幾種:

1.生物類黃酮:可細分成20~30種,是蜂膠中最主要的有效成份。具有抗氧化、抗發炎、抗組織胺等作用,以及促進膠原蛋白合成進而幫助組織再生。

2.有機酸:蜂膠所具有的特殊有機酸,如安息香酸咖啡酸、香豆素酸、單酚酸….等,均具有抑制細菌及抵抗發炎反應的作用。

3.雙萜類:是蜂膠成份中,對於抑制及殺滅腫瘤細胞作用產生效果的重要有效成份。

二、蜂膠的保健效益

近來有許多研究發現,蜂膠還有抗發炎與免疫調節的作用,具有殺菌、殺病毒功能,所以可以預防及治療感冒、脣皰疹,平日感冒、喉嚨痛時,適度食用蜂膠有助減緩症狀。整體來說,蜂膠主要有殺菌、抗發炎、調節免疫的功用。

抗菌(細菌、病毒、黴菌)活性

蜂膠中的安息香酸、咖啡酸及香豆素酸具有抑菌作用。類黃酮則可促膠原蛋白的產生,而膠原蛋白並可加速傷口的癒合。蜂膠並有助於巨噬細胞的活化,已吞噬入侵體內的細菌。蜂膠對於水泡性口腔炎病毒與單純皰疹病毒的複製,蜂膠也具有殺滅病毒的效果。

抗氧化與防癌

蜂膠中的類黃酮、單酚酸、雙酚酸及維生素C具有抗氧化,捕捉自由基的作用,因此對於抗老防癌也有間接助益,類黃酮更有抑制癌細胞活化的效果。 目前,蜂膠中抑制癌細胞的成分已被鑑定出來,主要是咖啡酸類的衍生物,1993年美國學者Frenkel等人則證實蜂膠中的咖啡酸苯乙酯,可以有效抑制外來的致癌物質,使得試驗老鼠減少發生皮膚癌的機率。

安神、抗壓與解勞

蜂膠中的芬多精有助於情緒放鬆與紓解壓力,黃酮類也可以讓神經組織的副交感神經放鬆,而有紓壓的效果;此外蜂膠中含有的維生素B羣、微量礦物質,也有助於新陳代謝並消除疲勞;有些文獻指出蜂膠中的類黃酮有抗過敏氣喘的效果,但是蜂膠中的花粉可能也是強大的過敏原,因此對花粉過敏的人,以及具有過敏體質的嬰幼兒,反而不建議攝取。

三、如何挑選蜂膠

(1)產地植物不同

蜂膠是大自然的產物,因此所採集的樹種或地區若有不同,便會直接影響到蜂膠的品質。所以用來精製蜂膠的原始膠塊,可依其樹種的來源與產地作區分。依樹種的來源作區分,例如:尤加利樹白揚樹、松樹、樺樹、柳樹、榛樹。紐西蘭、澳洲的蜂膠顏色偏深褐色,而巴西蜂膠帶綠色,味道也有差異。不同地區、不同蜂場這些成分的含量比例也都不同,巴西綠蜂膠產品的類黃酮正常含量在0.5-2%之間,相對來說1.5-2%之間含量的就已經算不錯的產品。另外值得提的是,巴西綠蜂膠所獨有的成分:阿特匹林-C(artepillin-C),其主要功效是提高免疫、抗癌抗腫瘤等,這種成分只有經過多次提純才能達到較高的含量。

不少民衆問,那臺灣的蜂膠呢?在臺灣所生產的蜂膠,依不同季節可收集到不同顏色的蜂膠,從翠綠色、墨綠色至棕黑色等3種類型,其中以臺灣綠蜂膠(翠綠色)最具價值,含有大量蜂膠素(propolins),這也是目前全世界蜂膠產品中,少數可以被標準化與規格化的成分。臺灣綠蜂膠的組成份目前已發現有蜂膠素A - J等10種成分,它們都屬於異戊二烯類黃酮 (prenylflavanones)的化合物,具有抗癌、抗氧化與抗菌活性【3】。

(2)萃取方式不同

萃取方式直接影響到蜂膠產品的有效濃度及使用效果,大致可以分爲:超臨界CO2萃取、水溶性蜂膠、酒精萃取蜂膠等三種。

蜂膠以不同溶媒萃取製備之成品,即使以相同蜂臘原塊爲原料,其蜂膠製品之成分也有大極大差異,如乙醇萃取之蜂膠含有最多之黃酮類化合物及萜類物質(terpene)脂溶性成分;水萃取之蜂膠主要是蜂膠原塊之水溶液成分,黃酮類化合物很少,不含萜類物質脂溶性成分;而超臨界流體萃取之蜂膠,含有萜類脂溶性成分,黃酮類化合物含量遠低於乙醇萃取物。也有廠商利用乙醇萃取,輔以超臨界流體技術分離濃縮,的確可以增加有效物質的提取率。乙醇萃取法能最大限度提取蜂膠中的有效物質(功效成份),如總黃酮萃取量是超臨界流體萃取法的5倍以上。

若以「類黃酮」的含量做爲指標:

a.類黃酮含量 5mg/ml~10mg/ml (0.5%-1.0%)屬於通級蜂膠

b.類黃酮含量 10mg/ml~15mg/ml(1.0%-1.5%) 屬於良好蜂膠

c.類黃酮含量 15mg/ml~20mg/ml(1.5%-2.0%) 屬於優良蜂膠

d.類黃酮含量 20mg/ml(2.0%)以上 屬於頂級蜂膠

由於蜂膠溶解特性的限制,蜂膠保健食品生產工藝技術難度很大。在蜂膠保健食品中濫用乳化劑、增溶劑(吐溫類Tween、司盤類Span、聚乙二醇Polyethylene glycol類等影響蜂膠溶解狀態的表面活性劑,統稱乳化劑)的問題也屢有出現。濫用乳化劑如同保健食品中添加藥物一樣,超出了保健食品原料資源範疇,危害消費者健康,是對保健食品的自我否定。乳化劑是超量有害物質,國家對乳化劑的使用範圍和用量都有嚴格的標準限制。研究證實:乳化劑顯著降低蜂膠保健食品保健功效,危害食用者健康【4】。

(3)劑型的選擇

一般而言,若是考慮便利性,通常常選擇濃縮膠囊。若是要給幼兒食用的蜂膠,爲了能調整合適的劑量、顧及口感,可以選擇微膠粒化的蜂膠。液劑的蜂膠也適用於需調整劑量且不排斥其特殊味道的人,或直接拿來塗在傷口上,作爲外用。另外也有專門設計給喉嚨消炎抗菌的喉噴劑

四、使用蜂膠注意事項

1.曾對蜜蜂或其相關產物如蜂密、花粉、蜂王乳或對阿斯匹靈(含有水楊酸鹽類化合物)過敏者勿使用。

2.本身若對花粉過敏,或是有氣喘問題的人,就不適合使用蜂膠。

3.蜂膠具有抗凝血作用,有凝血功能問題的患者也不能使用蜂膠。

4.孕婦、哺乳媽媽、一歲以下幼兒、肝腎功能不良者勿使用。

參考資料:

1.Kuropatnicki, A, K., Szliszka, E., Krol, W. (2013). Historical Aspects of Propolis Research in Modern Times. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine Volume 2013 (2013), Article ID 964149.2.Wagh, V, D. (2013). Propolis: A Wonder Bees Product and Its Pharmacological Potentials. Advances in Pharmacological Sciences, Vol. 2013, Article ID 308249.3.臺灣蜂膠的特殊成分與活性.苗栗區農業專訊 第43期4.蜂膠保健食品概論. 王振山 臺灣昆蟲特刊 8: 225-230 (2006)

熱門文章》►晚上吃B羣反而更好睡

►隨時加入觀點與討論,給雲論粉絲團按個贊!

●本文獲作者授權,轉載自「微笑藥師網」。以上言論不代表本網立場,論壇歡迎更多聲音與討論,來稿請寄editor88@ettoday.net