溫哥華精品咖啡一級戰區　絕不能錯過的好味道Part 3

文、圖／空少的咖啡之旅

Aperture coffee bar

Aperture 中文是相機的光圈，顧名思義，老闆也是個攝影人，店內擺設的許多自己的攝影作品，在一個角落我還瞄到有幾個鏡頭的盒子。一進門可以看到許多人在筆電前埋頭工作，可能是因爲這邊提供許多的插座跟免費的無線網路，另一邊有客人悠閒的在書架上挑選書籍。店面在國外來說不算大，甚至座位安排稍嫌有點近，但其中有大桌子適合開團體會議。整體設計相當有家的溫暖。

義式咖啡由溫哥華較少見的拉霸機 Victoria Arduino Athena Leva 去製作，我很喜歡拉霸機的濃縮風味，入口圓潤的口感 。裸露金屬水管制成的 V60 手衝架搭配古董般的手動磨豆機很有特色。

手搖磨豆器具的好處是咖啡豆不會受電動磨碎的時候，接受到機器的熱度，而影響咖啡粉的品質；手衝咖啡則是 V60 傳統斷水式衝煮。

店內提供的是美國知名自家烘焙咖啡廳intelligentsia的豆子，美國唯一在WBC (World Barista Championship) 拿過冠軍的Michael Phillip 就是來自這家店。老闆很帥，不用多解釋，看我多拍了幾張就可以知道！

http://aperturecoffeebar.com/

243 W BroadwayVancouver, BC V5Y1P5Tel: (604) 620-8065 Mon - Fri: 7AM - 6PMSat - Sun: 8AM - 6PM

Elysian Coffee

Elysian 算是溫哥華精品咖啡的先驅之一，創立於 2000年，至今已經有15年的歷史，溫哥華本地自家烘焙，產地直接貿易，部分有機咖啡，咖啡評價極高，這也是爲甚麼溫哥華很多獨立咖啡廳都有使用他們的豆子。他們同時也是加拿大Synesso義式咖啡機的經銷商，以及Clover北美的代理商。

Broadway 上的分店位於繁忙的商業市區所以幾次到訪總是有絡繹不絕的內用及外帶咖啡的客人。沒有太多花俏過度的裝潢，產地直接貿易跟有機咖啡也是他們對於咖啡品質的堅持。

店內也販售相關的咖啡器具，官方網站也買得到，產品多元，從濾紙到到磨豆機都有！注意沒有提供無線上網的服務喔！

在去年他們開了另一間以烘焙爲主的分店，在Ontario 的7街交會口，配備1950年 22公斤的德國Probat 咖啡烘豆機，雖然是烘焙爲主，但店內極爲寬敞，也很是適合內用放鬆心情除此之外也有一間是杯測及教學專用的教室。

我很喜歡溫哥華咖啡廳的其中一點，就是他們喜歡使用大片的玻璃落地窗，讓採光極佳，這裡也不例外。值得一提的是今年卑詩省的愛樂壓大賽就是在這邊舉辦的。

好有創意的樂高愛樂壓海報 ！

Elysian CoffeeBroadway & Ash590 West Broadway Vancouver, BC V5Z 1E9Open Daily 7am - 7pm

7th & Ontario2301 Ontario St. Vancouver, BC V5T 2X5Mon-Fri 7am - 6pm Sat-Sun 9am - 4pm

Fifth & Burrard1778 West 5th Avenue Vancouver, BC V6J 1P2Mon-Fri 7am - 7pm Saturday 9am - 7pm Sunday 10am - 5pm

空少的咖啡之旅透過多年的飛行以及專業咖啡師的角度探訪在全世界的精品咖啡廳。作者 : 現任空服員 ，SCAA美國精品咖啡協會咖啡師一級認證合格，SCAA & CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師，FB、Blog、Instagram : world_coffeeshop