「喜番」上新“青梅紅茶酒”,瞄準新中式餐飲直擊線下餐飲終端

(原標題:「喜番」上新“青梅紅茶酒”,瞄準新中式餐飲直擊線下餐飲終端

首先從低度酒最初的需求羣體入手,聚焦年輕女性

四月至今,喜番酒業第一個產品系列喜番果酒已順利鋪開線上主流電商渠道並取得了一定的成績。這期間,喜番果酒已然在年輕女性種草基地“小紅書”擁有了一批忠實的消費者,年輕女性用戶的種草代言,也佐證了喜番果酒這一系列產品聚焦年輕女性獨飲、聚會場景產品定位正確性

在產品力得到印證的同時,喜番還通過娛樂營銷打入年輕女性羣體,攜手《陽光姐妹淘》綜藝欄目開展全網傳播,還策劃舉辦了諸如“喜番520寵粉活動”、“喜番之夜”粉絲主題派對等活動,獲得了大量曝光

低度酒的拐點,一定是上餐桌

喜番酒業創始人兼總經理劉明亮說:“中國果酒市場2021年上半年整體線上體量僅3.5億元,相比果酒市場預計一年250億元的市場體量而言,線上電商渠道僅貢獻低度酒市場不到4%的銷量,正是基於如此現狀,我們明白線上僅僅是品牌的溝通窗口,遠遠不夠生存,而佔據96%銷量份額的線下渠道,特別是帶有佐餐場景的生活娛樂場景纔是酒水行業的生存之本”。

劉總介紹,根據喜番市場團隊一個月的摸排,他認爲川渝地區年度果酒市場容量可達30億元,儘管有梅見冰清等成熟品牌屹立其中,但這兩個如此強勢的品牌也僅僅佔有不到20%的總體量,川渝地區仍然巨大的市場空間。

劉明亮自2012年進入果酒行業,是國內早期進入果酒市場的行業經理人,具備十分敏銳的產品嗅覺。他認爲要想在線下紮根品類教育尤爲重要,在四大場景中,喜番優先考慮從使用場景進行突破,開發並推出了喜番酒業第二個產品系列“喜番青梅紅茶酒”。

“清火開胃,佐餐必備”的喜番青梅紅茶酒

“喜番青梅紅茶酒”瞄準餐飲終端,以燒烤、火鍋烤肉小龍蝦等新中式餐飲爲目標,定位“清火開胃,佐餐必備”的場景化標的產品。盯準的就是這幾個具備川渝特色的口味重、社交屬性強且均是當下年輕人所喜愛的菜系,這些重油重辣的餐桌,定位清火開胃、解辣佐餐最合適不過!放眼當下低度酒市場,幾乎還沒有任何一個算作真正上餐桌的品牌,抓住此契機,喜番再度以專業的消費者洞察、清晰的未來流行口味預判,乘勝出擊切入年輕人日常熱愛的消費場景,快速鋪市,有效擴容品類。

上餐桌的酒,首要一條就是它得是酒

關於新產品“喜番青梅紅茶酒”,劉總表示“既然是上餐桌,它的競爭環境就不像在線上,在餐桌上那都是平行競爭,能上餐桌的飲品都是競爭對手。這就要求我們首先在設計上就要避免跟酒以外的品類形成聯想,這直接關係到我們的定價,所以你會看到我們現在的產品設計是以白酒或者說洋酒藍本。口味上也是經過我們上百次的調製試飲,酒味明顯,與市面上大多數的高甜度青梅酒產品不同,它酒味更加明顯,但又非常甘醇利口帶着些許酸甜”。

中國三大優質青梅產區果源釀造,輔以高山峽谷滇紅茶湯

劉總還介紹道“與我們喜番果酒產品系列相同,青梅紅茶酒產品系列依然以長時低溫浸漬工藝使青梅果慢慢熟成發酵製成梅子原酒,不添加香精色素。爲提供絕佳的甜酸風味,‘喜番青梅紅茶酒’優選廣東普寧厚肉青梅的同時,採用混合工藝,創新性地將雲南高山峽谷孕育的滇紅製成茶湯加入原酒之中,帶來層次豐厚的酒感體驗”。

喜番青梅紅茶酒線下區域試點活動大獲成功

10月1日-10月5日,喜番酒業精選了20家餐飲合作伙伴作爲試點,展開了“盛世同慶 千杯暢飲”試飲活動。這場上萬名顧客參與的聯動活動,實際活動成果出乎所有人預料,短短五天即售出約8000瓶,銷售反饋十分喜人,這不僅是對喜番青梅紅茶酒的認可,也是對低度酒佐餐場景的認可,相信在未來,會有越來越多的人,將喜番青梅紅茶酒擺上餐桌。