鹹蛋黃搭牛奶! 「獅兄弟」黃金海鮮鍋讓人想直衝臺中

▲獅兄弟風味小酒館黃金海鮮鍋含6只大蝦、鮮蚵、魚肉火鍋料。

地方中心綜合報導

你吃過鹹蛋黃加牛奶的火鍋湯底嗎?臺中黃金海鮮鍋「獅兄弟」非常特別,老闆辣油炒鹹蛋黃,再加牛奶和高湯變成獨家湯頭饕客吃得到蛋黃顆粒,還聞得到奶香,另外加入海鮮食材結合,味道「超搭」。老闆阿發說,他當了近20年學徒學到精湛手藝,現在開店當老闆,當然要研發別的地方吃不到的東西

獅兄弟風味小酒館裡特別的黃金海鮮鍋,店家先用金色鹹蛋黃搭配辣油快炒,接着倒入牛奶並加高湯,研發出獨一無二金黃色湯頭,也是這火鍋的重要靈魂,倒入砂鍋內滿滿的食材,包括6只大蝦、鮮蚵、魚肉和火鍋料,食材與湯頭不只鮮甜,牛奶味也非常濃。顧客說,沒想到鹹蛋黃和牛奶做成的鍋底,意外超搭,喝起來會這麼順口,也有人認爲老闆給的蝦子大又鮮甜。

不少客人都指名點黃金海鮮鍋,也成爲店內的鎮店之鍋,每到假日,一天賣個10鍋,不成問題;另外鹽焗淡定蛤也很特別,海鹽當底,蛤礪上鋪紅茶葉及大麥,經過加熱,一個個陸續打開,還飄散出紅茶麥香。老闆阿發說,將近20年餐飲學徒,從各大知名主廚身旁,學到精湛手藝,好不容易自己開店當老闆,終於能夠大展身手,他希望顧客上門品嚐其他地方吃不到的美味,只要客人吃得開心,他就覺得很有成就感。(新聞來源:東森新聞)

店家:獅兄弟

店址臺中市川西路二段150號

電話:04-2220-5592