險爲鼎王背書 美食作家張瑀婷:幾年前試吃味道就不對

東森新聞記者淑惠高鴻銘臺北報導

鼎王的食安風波延燒,知名美食部落客張瑀婷透露,2007年鼎王開幕時,就透過出版社要她幫忙寫文宣但張瑀婷私下去試吃時發現,鼎王的豆腐吃起來有魚漿味,跟他們所宣稱來自日本傳統味道有落差,沒想到當天工作人員就告訴她,這豆腐不是日本來的,而是他們自行改良的,氣得她馬上拒絕替這種說謊的店家寫文宣。

張瑀婷說,「故事行銷並不是神話行銷,餐飲飲食事業不是文創產業。」她表示幾年前鼎王透過出版社要她幫忙寫文宣,但她私下登門試吃,發現鼎王的味道完全跟說的不一樣,「日本人他們吃豆腐都是吃原味,那他就跟我講說,因爲臺灣人不慣原味,所以我們有加了一些魚漿,他後來就在我咄咄逼人之下,他就承認說,他們是自己改良的,沒有去過日本取經過。」

張瑀婷罵的,就是滾燙的麻辣湯頭裡,吃起來軟嫩Q彈的豆腐,很多人到鼎王爲的就是它,但她挑剔的味蕾,一吃就知道內情不單純,一盤盤號稱高檔食材肉片,她也覺得品質大有問題,「它的等級很差,可是卻賣的價錢是一般售價大概多貴兩到三成。」

裝成秘密客親自嘗過味道之後,張瑀婷氣壞了,她不懂這種品質怎麼可以賣高價?還僞裝成有故事的鍋物,後來她拒絕寫文宣,事隔多年,鼎王陷入食安風暴,回想當年差點爲這種劣質店家背書,只能說好在她先私下試吃,纔沒因爲鼎王丟了自己的美食家招牌。