香腸肥瘦適中、米腸綿密紮實 延三夜市大橋頭大腸煎

大橋頭的烤香腸,肥瘦合宜,帶有香甜肉汁

文、圖/九五惡妻

延三夜市靠近捷運大橋頭站的出口附近,有一間專門販售大腸煎的小攤小巧餐車配上騎樓底下的幾張桌椅,看似簡單卻又充滿臺式活力營業時間除了不時看見客人入座用餐外帶顧客也不少,可說是延三夜市的人氣店家之一。

▲小小的鋪子前,常可見到顧客排隊等候

這間大橋頭大腸煎,只有販售香腸、大腸煎、燒雞腿與三絲丸湯等四樣料理,選擇性單純。他們家的大腸煎口感較紮實,糯米軟爛又不失顆粒感,吃起來帶有淡淡的胡椒香氣,但沒有南部常見的大顆花生入餡。切成片狀的大腸煎沾上醬油膏與甜辣醬入口,飽足感十足。一旁點綴的醃漬小黃瓜清脆甘爽,適合解膩。

米粒紮實軟爛的大腸煎,帶有糯米的香氣。

至於烤過的香腸,肥瘦適中、不會過油,腸衣薄脆,整體吃起來帶有微微的甜味,略有肉汁而不柴切瓣大蒜雖然不適合約會,但是配着香腸吃總是令人感覺特別過癮。若是點上一組大腸煎與香腸的經典組合,也可以配着大腸、香腸與蒜片,沾點佐醬入肚,糯米、豬肉又香又辛辣,十分滿足。若是胃口佳的顧客,配上店內販售的燒雞腿、三絲丸湯,也別有風味。

▲騎樓下的幾張桌椅,便是店內的用餐區。

大橋頭大腸煎地址臺北市延平北路三段4號門口營業時間:1630~0100價位:大腸煎50元,香腸25元

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