響應全球綠色食尚 WILDWOOD原木燒烤也推素食的未來漢堡

▲WILDWOOD原木燒烤也推素食的未來漢堡。(圖/WILDWOOD提供)旅遊中心綜合報導

米其林星級主廚林明健主持、並於今年獲得米其林餐盤推薦的WILDWOOD原木燒烤餐廳主打原木生火燒烤自家乾式熟成肉品、在地食材與鮮活海鮮,不過爲響應全球綠色「食」尚,推出以Beyond Meat製作的未來漢堡,附自制薯條洋蔥圈,及辣味番茄醬,每份580元+10%。

WILDWOOD特別經由龍眼木直火燒烤,賦予Beyond Meat煙燻炭香,與瑞士Gruyere cheese、切達起司,及醃黃瓜墨西哥辣椒淋上酸香夠味的特製醬汁後,夾入自制牛奶麪包口感形色仿若牛肉漢堡,顛覆一般人對素漢堡乾澀乏味的刻板印象,兼具健康與美味。▲林明健主廚於Wildwood利用Grillworks烤爐呈現原木燒烤料理。(圖/WILDWOOD提供)比爾蓋茲李奧納多都有投資的Beyond Meat未來肉排,以植物性蛋白爲主,不含膽固醇激素抗生素,但在賣相色澤味道上與真肉極度相似。其中更特別加入甜菜根打造出逼真的肉排血色,讓它從色澤與口感上都貼近真肉,即使不含任何肉類,仍爲味蕾帶來滿足。▲Wildwood環境。(圖/WILDWOOD提供)