小紅書爆紅減脂餐!超簡單「包菜蛋餅」 破萬網友大推:好吃到哭

小紅書上低脂高麗菜蛋餅爆紅,破萬網友狂推簡單又好吃。

記者張毓容綜合報導 圖/翻攝紅書@薇薇安食記

你對減脂餐還停留在雞胸肉、水煮食物上嗎?覺得減脂餐都很難吃?最近小紅書上就有一款被破萬網友大讚好吃的「包菜蛋餅」減脂餐爆紅,不需要複雜食材和料理方式,連廚房新手都能輕鬆學會,甚至還有許多進階升級版,加燕麥、加蝦仁或是換成其他蔬菜也都很好吃,正在減肥的人快學起來!

所需食材

包菜(高麗菜)100g,雞蛋2顆,蔥1根,胡椒粉少許,鹽少許。此爲2份份量

作法

1.將高麗菜切成細絲,越細口感越好,接着放一勺鹽並抓勻,稍微醃製3分鐘,讓高麗菜口感更爽脆,蔥則切成蔥花備用。

2.在切成細絲的高麗菜裡打入2顆雞蛋,撒上適量胡椒粉並加上蔥花,放入5g或一湯匙澱粉全部攪拌均勻成糊狀

3.熱鍋放油油溫變熱後開小火,先倒入一半蛋餅糊,等到表面稍稍凝固了就可以翻面,煎到兩面金黃色即可出鍋享用。

不想加澱粉的人,也可以單靠雞蛋凝固,但要記得將高麗菜切細切碎一點,纔好成型。而除了原po分享的這套基本作法,也有不少網友分享各種進階版,像是在蛋餅糊中加入點燕麥片,會更有飽腹感;也可以加入切碎的火腿或切成小塊的蝦仁,都有網友大推好吃;還可以變換蔬菜,將高麗菜換成大白菜、櫛瓜等蔬菜各有不同風味

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