小心別踩雷! 美食節目的「術語」你有聽出來嗎?

記者逸羣臺北報導

臺灣享有美食王國的美名,無問是排隊美食、隱藏在巷弄的小吃、沒預約吃不到的餐廳,或是隻有在地人知道的店家,這些都是美食節目喜愛探訪的對象。不過,這些店真的都好吃嗎?據美食節主持人透露,通常都會有工作人員場堪試吃過,「雷」的機率不高,但難免有例外,這就要看主持人怎麼發揮了。

▲美食節目中有許多術語。(圖/翻攝自pixabay)

主持《食尚玩家的浩角翔起曾透露,若吃到不太滿意的也不可能直接批評,但可能會用「特別」來形容食物,畢竟在店家老闆面前,總不能叫大家別來吃。「臺客修」顏永烈則表示,剛主持時某次吃到不好吃的食物,一度反應不來當場愣住,隨後才學會用形容口感來取代講「好不好吃」。

除了「特別」這個詞以外,其實美食節目中還有些「術語」可能代表着某些含義,但觀衆有發現嗎?一名美食節目主持人透露,現在不太會用「特別」去形容,容易被觀衆直覺反應認爲「不好吃」,但若真的很好吃其實可從表情來判定。他接着透露,有時可依主持人講得「口感」來聽出端倪

▲《食尚玩家》造訪過許多美食店家。(圖/TVBS提供)

幾位美食節目主持人受訪透露,節目中時常會用較誇張的口吻來形容食物,但若聽起來不太合理的話,可能就要注意是否有些「問題」。例如「這牛肉超級嫩耶,你看,我一直嚼都嚼不爛」,他笑說「肉嚼不爛的話到底要怎麼吃啦」;還有另一名主持人透露,曾吃過幾乎沒什麼姜味薑汁豆花,吃下第一口覺得有些失望,只好說「這豆花很好吃,還有淡淡的姜味,不喜歡姜味的也敢吃」。

諸如此類的情形很多,不過顏永烈曾受訪認爲「沒有不好吃的食物,只有不合胃口的食物」。他提到,剛開始主持時確實曾遇過「味道與自己想像中不同的食物」,但現在會真實地說出對這道料理的感受,「我現在會完整把東西的味道說出來,但如果我真的沒那麼喜歡,絕不會說好吃,不過遇到不好吃的真的很少。」

▲《旅行應援團》常探訪各類型美食。(圖/衛視中文臺提供)