新北金針、筍乾漂白劑超標　泡水1小時可減97%殘留

▲新北市衛生局抽驗年節食品，有5件漂白劑超標。（圖／新北市政府衛生局提供，下同） 記者李佳蓉／綜合報導農曆年將近，新北市衛生局抽驗轄內年節食品，檢驗結果有2件竹笙、1件金針、1件高麗菜乾及1件筍乾，都被檢出二氧化硫超標，各上游廠商已移請所轄主管機關處辦，若查證屬實，可依法處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。針對違規食品，衛生局立即要求業者下架，即日起也備妥1000份二氧化硫快篩試劑，於各區衛生所公民衆免費索取。▼竹笙、筍乾及金針都被驗出超標漂白劑。

衛生局表示，二氧化硫有助食品不易褐變，因此常被用來做爲漂白劑，但食用過量可能造成呼吸困難、腹瀉及嘔吐等症狀；氣喘者也會引發哮喘與呼吸困難。

問題食品防不勝防，因此衛生局提醒民衆，可將竹笙或金針以冷水浸泡1小時（每30分鐘換一次水），或以45℃溫水浸泡半小時，二氧化硫會減少97%，或再以熱水煮5分鐘，可減少99%；或使用流動水衝1小時，也可降低漂白劑殘留。另外，衛生局也建議，選購年節食品時應檢視產品標示，食品經拆封後，也應儘速食用完畢，常溫保存在陰涼處，避免陽光直射。年菜則需注意冷藏，應保存在在0至7℃；冷凍食品中心溫度應爲-18℃以下。即日起衛生局將免費提供二氧化硫試劑，讓民衆在家自行DIY篩檢。即日起週一至五上午8點至下午5點（例假日除外），民衆可至新北市29區衛生所索取，數量1000份，送完爲止。▼檢驗不合格名單。