新北市特色蛋黃酥徵選起跑 7歲最小學徒登場

旅遊中心臺北報導第2屆新北特色蛋黃酥甄選活動正式起跑,今年分爲「經典口味」及「創意養生」兩組競賽,最後將各選出10名新北市特色蛋黃酥。即日起接受報名,7月18日下午5點截止,除業者自行報名外,也可上網推薦,參與推薦者將有機會獲得最後得獎的新北市特色蛋黃酥禮盒

經發局長江俊霆表示,透過蛋黃酥的徵選活動,不僅可讓大家認識特色蛋黃酥,還能讓廠商相互切磋,研發出更美味創新的蛋黃酥;而今年加入養生的概念,同時兼顧美味與健康,將使產品更能爲市場所接受。▲2012新北市特色蛋黃酥甄選活動起跑。(圖/新北市政府提供)今(5)日記者會現場,有5位第一代的烘培老闆,帶着他們同樣從事家族烘培事業子孫一起出席,構成五組「三代同堂」的畫面。5家業者分別是「啓元義式烘培坊」、「金順興餅舖」、「仁記西點麪包行」、「龍鳳堂餅舖」及「伊薇特食品公司」,其中最老的一位爲「仁記西點麪包行」的騰侯月蘭高齡已達86歲。

以「金順興餅舖」來說,高齡84歲的第一代老闆李出奎制餅50多年,原本兒子李建成不願接下父親技藝,但畢竟是在糕餅長大孩子骨子裡對糕餅還是相當有熱情,最後還是回家和父親一起努力。而第三代的李奇霞雖然還在求學,但也受爺爺和父親的影響,決定將金順興的老手法繼續傳承下去。

此外,記者會現場還請到年僅7歲、最年輕的小學徒李怡小朋友,和5位第一代老闆一起製作蛋黃酥。李怡萱的爺爺經營「勝吉利餅舖」,她從去年開始跟爺爺學習擀麪皮、包餡,課餘時間廚房裡忙進忙出,未來希望接下餅舖生意。▲7歲的小學徒李怡萱小朋友,和5位第一代老闆一起製作蛋黃酥。(圖/新北市政府提供)