新潮健康菜——現代人食譜

新潮健康菜——現代人食譜

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內容簡介

南瓜本身的糖分使得口感香甜，除了入菜，也是製作點心的最佳食材！

芋頭製品甜鹹皆宜，是做菜、做點心的最佳選擇！

山藥具有健脾、補肺、固腎、益精的功能，不論是曬乾後的淮山藥還是新鮮山藥都是極佳的食療食材之一！

土豆是西方人的主食之一，分爲白色和紅色兩種不同外皮的品種，不僅可以入菜，煮湯，也可做成飯後點心。此外，土豆還是極佳的食療食材之一！

媒體推薦

書評

南瓜糙米飯、南瓜麪疙瘩、南瓜米粉、南瓜牛肉、南瓜葡國雞、南瓜燴肉丸、南瓜粉蒸肉、南瓜湯、南瓜糕、南瓜餅、芋頭米粉、翻沙芋艿、芋頭扣肉、芋泥牛柳、芋頭排骨煲、芋艿雞骨醬、芋泥鴨、芋泥西米露、芋丸、涼攔山藥、山藥蓮子燉肚條、山藥排骨湯、桂棗山藥湯、山藥丸子湯、山藥春捲、土豆沙拉、土豆濃湯、蔥油土豆絲、土豆塊焗牛腩……你想親手做這些菜嗎?本書將一一向你說明！

目錄

食材大搜密

1 南瓜類

南瓜糙米飯

南瓜麪疙瘩

南瓜米粉

南瓜牛肉

南瓜葡國雞

南瓜燴肉丸

南瓜粉蒸肉

南瓜湯

南瓜糕

南瓜餅

2 芋頭類

芋頭米粉

翻沙芋艿

芋頭扣肉

芋泥牛柳

芋頭排骨煲

芋艿雞骨醬

芋泥鴨

芋泥西米露

芋丸

3 山藥類

糯米山藥粥

山藥炒雞丁

山藥燴魚頭

涼攔山藥

山藥蓮子燉肚條

山藥排骨湯

桂棗山藥湯

山藥丸子湯

山藥春捲

4 土豆類

土豆沙拉

土豆濃湯

蔥油土豆絲

土豆塊焗牛腩

素燒土豆

土豆燜肉排

可樂土豆餅

奶酪焗土豆

炸薯條

……

廣州新東方烹飪學校提供。