新竹古早味早餐「大粉粿」 包覆蔬菜、雞蛋與肉燥！
還把新竹看作是美食沙漠可就落伍啦！職業媽媽kiki育兒美食日記就在《旅遊超爽的！》社團分享，懷孕時期心心念唸的新竹古早味早餐「大粉粿」，是由米漿蒸成的粉皮包裹滿滿的豆芽菜、雞蛋和肉燥，外型酷似厚實版的腸粉，份量充足，能完整塞滿一個便當盒！嚐起來清爽兼具飽足感，若你是堅決要吃飽吃好的早餐控絕不能miss掉！
▲一度失傳的「竹光大粉粿」目前地址位於竹光路與西大路交叉口。（圖／職業媽媽kiki育兒美食日記提供，以下皆同）
標榜現點現做，包裹豐富餡料的白色米漿是使用純米制作而成。老闆會先將米漿鋪平到鐵板上，放入熱呼呼的蒸爐蒸熟，形成薄薄的一層膜後，再依序鋪上大量的豆芽菜、蛋液，最後舀上幾匙香氣濃厚的古早味肉燥，將整份粉粿剷起，就大功告成！
▲一份50元的大粉粿塞滿一整個便當盒，另外加點花生湯和豆漿搭配，就是一頓豐富的早餐。
大粉粿的表皮吃起來軟綿，內餡的新鮮豆芽菜保留了脆脆的口感，鹹香的肉燥增添不少風味！喜愛重口味也能淋上醬油膏與辣椒，剛出爐熱騰騰，瀰漫似幹板條的香氣，忍不住越吃越唰嘴，不愧新竹人最懷念的滋味。
同場加映一碗$25元的花生湯，吃完燙口的粉粿，就是要來碗甜點做Ending！乳白色的甜湯散發濃郁的花生香，綿密的花生仁化在嘴中，冰冰涼涼的很爽口，鹹甜同時滿足，第一餐也要大飽口福。
▲「竹光大粉粿」價目表。