星光夜烤愛的味道 伊甸偏鄉童感受美味好食光

伊甸基金會與碳佐麻裡精品燒肉合作,於聖誕前夕舉辦「星光夜烤愛的味道志工活動,讓偏鄉學童感受美味時光。(圖/伊甸提供)

記者林悅南市報導

爲幫助偏鄉地區弱勢孩子能有多元學習刺激的機會,認識更多元的職業類別,伊甸基金會與碳佐麻裡精品燒肉合作邁入第6年,不僅號召千名民衆加入「愛無距離T恤義賣活動」,一起募集50萬元捐款,幫助偏鄉學童學習課後才藝,更於聖誕前夕舉辦「星光夜烤 愛的味道」志工活動。

近20名碳佐麻裡志工趁着放學時間,帶領伊甸象圈工程長期培力社區夥伴社團法人臺南市社會關懷協會所照顧的小朋友,完成學校功課,更積極策畫親子烤肉大會,讓近百位偏鄉社區的孩子及其家人可以曬着星光,大口品嚐燒烤美食,一起享受熱鬧溫馨的團聚時光。

主廚老師!這塊肉片是不是可以翻面了?」爲讓偏鄉學童瞭解燒烤料理的小技巧,親自爲家人掌廚,碳佐麻裡精品燒肉的主廚和員工擔任燒烤老師,傳授燒烤秘訣並讓孩子們親自體驗學習,如何烤出香氣四溢,肉汁飽滿的燒肉!

主廚說要掌握一個原則:「燒烤的撇步就是要先從肉烤起,因爲肉類油脂較多,加上大火燒烤,色香味俱全,更可增加燒烤的美味,接着以中火烤海鮮,並以肉類所燒烤出的油脂,增加海鮮的香氣,蔬菜最怕燒焦,所以小火烤熟即可.還有一個訣竅很重要,就是燒烤最忌翻來翻去,一面只烤一次;如此才能將肉汁封鎖在肉裡面!」。

位於西港區的社團法人臺南市社會關懷協會,是伊甸基金會象圈工程計劃支持的協會之一,西港地區工商業不發達,人口嚴重外流,居民以年長者爲主,其次是國中以下的兒童,參加課輔班的孩子大多來自弱勢、外配及隔代教養家庭,伊甸基金會透過「象圈工程計劃」,結合社區的在地力量,提供偏鄉弱勢學童課後照顧服務以及多元才藝學習,補足原生家庭功能的不足,讓孩子擁有品格教育、課業學習的機會。

碳佐麻裡營運副理陳鈺婷表示,今年的星光夜烤雖然冷風颼颼,但集合大家愛心,凝聚愛的力量,每個人的心都漸漸熱了起來,每位碳佐麻裡的志工就像顆小小的種子,期待爲偏鄉地區的孩子帶來繽紛的夢想,開啓未來築夢的眼界,勇敢地朝人生邁開步伐

伊甸基金會南區資源中心主任沈玉萍表示,夢想可以帶給孩子學習的動力,勇敢作夢的孩子,未來有無限可能,偏鄉地區的學童,因爲受限距離及資源的匱乏,喪失很多學習的機會,感謝碳佐麻裡這幾年來默默地的陪伴着我們,一起守護象圈社區的孩子們的夢想,不僅每年都號召全公司的員工投入公益,更邀請民衆一起加入傳愛的行列,因爲有大家的支持,讓每個孩子都可以乘着夢想翅膀,勇敢的闖蕩。